Cómo cocinar congeladas asados ​​en cocción lenta

February 9

Cómo cocinar congeladas asados ​​en cocción lenta


ollas de cocimiento lento preparan la comida en el mostrador, mientras que los cocineros están fuera de la casa. Como su nombre lo indica, ollas de cocimiento lento cocinar los alimentos lentamente, a menudo dando tierna, carnes más jugosas que los cocinados en el horno. Aunque la mayoría de las marcas de cocción lenta sugieren comenzando con las carnes crudas, se puede cocinar la carne congelada en una olla de cocción lenta con sólo unas pocas modificaciones a la receta.

Instrucciones

1 Añadir 1 taza de agua caliente o caldo a la olla de cocción lenta. Esto ayuda a prevenir la olla de barro se rompa por el choque de la carne congelada.

2 Coloque la carne y los condimentos en la olla de cocción lenta.

3 Añadir líquido adicional para ayudar a mantener la carne húmeda. La Universidad de Kentucky Cooperative Extension sugiere que cubre casi el asado para asegurar una transferencia de calor eficaz.

4 Coloque la tapa en la olla de cocción lenta y vuelva a encenderlo. Nunca caliente la olla de cocción lenta antes de agregar la carne congelada - esto podría romper la olla de barro.

5 Añadir un adicional de 4 a 6 horas para el tiempo de cocción para cocinas establecidos en el ajuste bajo, o un adicional de 2 horas si está activado el ajuste alto. Por ejemplo, un asado de 3 a 4 libras normalmente se cocina en unos 10 a 12 horas en el nivel bajo; reajustar el tiempo de 14 a 18 horas.

6 Compruebe la temperatura de la carne con un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que esté bien cocida.

Consejos y advertencias

  • Resistir la tentación de comprobar en el asado antes de que el tiempo asignado. Cada vez que se quita la tapa, que añade unos 30 minutos en el tiempo de cocción.
  • Cuando sea posible, la Universidad de Kentucky Cooperative Extension sugiere descongelar carne congelada antes de ponerlo en una olla de cocción lenta. Esto ayuda a reducir el riesgo de crecimiento bacteriano.

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