Forma de guardar pimientos asados

pimientos asados ​​cuando se encuentran en abundancia y se congelan para su uso posterior. Muchos tipos diferentes de pimientos se pueden preparar de esta manera, cada uno con diferentes perfiles de sabor y el calor. Las variedades más populares para asar y la congelación son de campana pimientos verdes y rojos, pimientos jalapeños, Anaheim, anchos y poblanos. Torrefacción se profundiza el sabor y añade una nota de humo que complementa el calor. Congelación pimientos asados ​​altera la textura ligeramente, pero no lo suficiente como para ser perceptible en la mayoría de las recetas.

Instrucciones

1 pimientos asados ​​sobre una llama de gas o en la parrilla hasta que las ampollas en la piel y se vuelve negro. A su vez los pimientos para asar todos los lados. Colocar los pimientos asados ​​en un tazón y les cubrir una envoltura de plástico durante 5 a 10 minutos o hasta que enfríe lo suficiente como para manejar.

2 Mantenga la pimienta abajo y quitara la piel. Cortar el pimiento abierta, retire las semillas y el tallo. Cortar el pimiento en tiras.

3 Colocar los pimientos ahumados en una sola capa sobre una hoja de papel encerado o envoltura de plástico. Apilar los pimientos con papel encerado o envoltura de plástico entre cada capa y colocar en un recipiente o bolsa de plástico hermética.

4 Guarde los pimientos asados ​​en el congelador durante un máximo de 9 meses. El uso en cualquier receta que se desean pimientos asados.