Cómo curar una olla a Weber Smokey Mountain

El Weber Smokey Mountain Cooker es una parrilla al aire libre y la carne fumador en forma de bala, popular por su tamaño compacto pero espacioso capacidad. A las 19 pulgadas de diamaeter y pies approximateoly tres y medio de altura, el Weber hace un espacio relativamente pequeño en una terraza o un patio. Cuando es nuevo, la cocina debe ser curado o sazonada antes del primer uso para acondicionar las parrillas de cocción y la cúpula interior del fumador. Esto también elimina los aceites y el polvo del proceso de fabricación, mejorando el sabor de la comida. Permitir aproximadamente tres horas para curar la olla.

Instrucciones

1 Verter sobre 1/2 taza de aceite de cocina en un taco de toallas de papel, y luego frotar la cúpula interior de la olla y ambos lados de la rejilla hasta que las superficies brillan. La rejilla simplemente levanta el pie del cuerpo inferior de la olla. Ponga a un lado la tapa engrasada y reja.

2 Cargar aproximadamente cinco libras de carbón en la cámara de combustión mediante la apertura de la puerta de acero en la cocina. Añadir líquido para encendedores y encender con una cerilla.

3 Coloque la rejilla en la olla y cubrir con la tapa cuando el carbón se vuelven blancos, y luego ajustar las rejillas de fondo y la rejilla de ventilación superior para hacer circular el calor y mantener una temperatura interna de aproximadamente 250 grados Fahrenheit. Los ductos de escape inferiores pueden necesitar ser casi cerrado para mantener la temperatura en este nivel bajo. Deje la tapa cerrada y dejar que los carbones se queme, que tendrá una duración aproximada de dos horas. Deje que la parrilla se enfríe completamente.

4 Vaciar las cenizas de la cámara de combustión y la carga de los restantes cinco libras de carbón en la caja.

5 Retire la tapa y rejilla, y luego volver a aplicar una nueva capa de aceite de cocina a ambos lados de la rejilla y el interior de la tapa.

6 Añadir líquido de encendedor a las brasas en la caja de fuego y encender con un fósforo, a continuación, cierre la puerta en el lado de la cocina.

7 Coloque la parrilla en el horno y cierre la tapa, y luego ajustar las rejillas inferiores de par en par para oxigenar el fuego y conseguir el máximo de calor. Deje que la olla a hornear durante una hora a fuego alto, a continuación, retire la tapa y deje que el fuego muera. Una vez enfriado, la olla es experimentado y listo para su uso.

Consejos y advertencias

• No deje la olla desatendida mientras está en uso.