Cómo Picar nueces de macadamia

Aunque sinónimo de la cocina de Hawai, nueces de macadamia son en realidad nativa de Australia, donde también se les conoce como la avellana de Australia. Con un contenido de grasa total de 21 gramos por ración - más que cualquier otro fruto seco - de macadamia son un derroche rica y deliciosa. La forma grande y redonda de la tuerca hace especialmente difícil de cortar con la mano y, debido a su alto contenido de aceite usando un procesador de alimentos puede dar lugar rápidamente a una mantequilla de nuez grueso en lugar de nueces picadas de manera uniforme. Para obtener los mejores resultados, utilice un cuchillo de cortar de sierra afilado en las nueces de macadamia.

Instrucciones

1 Coloque una toalla de cocina limpia sobre la tabla de cortar para mantener las nueces de macadamia y vuelta desde rebotando en la superficie cuando se empieza a picar.

2 Espolvorear las nueces de macadamia con una pizca de harina, azúcar o sal antes de cortar. Utilizar harina o sal si la preparación de los frutos secos para un plato sabroso y azúcar si los prepara para un postre. nueces de macadamia contienen una cantidad generosa de aceite de nuez, una pizca de sal de azúcar va a absorber el aceite a medida que cortar y ayudar a proteger su cuchillo y las tuercas de engomar mientras trabaja.

3 Recoger los frutos secos en un círculo que no es más ancha que la longitud de la hoja del cuchillo. Mantenga su cuchillo en un ángulo de 45 grados respecto a la tabla de cortar con la punta en un borde del círculo.

4 Mantenga la punta del cuchillo en la tabla y el rock la hoja del cuchillo hacia atrás y hacia adelante sobre el círculo de nueces de macadamia. Recoger los pedazos y repetir hasta que están en el tamaño y la consistencia preferida.

Consejos y advertencias

• Mantenga las tuercas de macadamia en el refrigerador en un recipiente hermético para la vida de anaquel más larga.
• Debido a su alto contenido de aceite, nueces de macadamia pueden volverse rancio fácilmente. Siempre probar un lote de nueces de macadamia antes de añadirlos a su receta.