Se puede comer cruda de calabacín?
La palabra calabacín pueda crear confusión a la cocinera de casa promedio, pero es sólo otro nombre para un calabacín, así que no hay necesidad de alarma. El calabacín pertenece a la familia de la calabaza y tiene fama de ser un vehículo versátil que es fácil trabajar con él. Puede utilizar los calabacines para un número de diferentes platos, cocido y crudo.
Las preparaciones crudas
El calabacín tiene una carne suave, interior como un pepino y se puede utilizar para varios diferentes preparaciones crudas. Puede afeitarse tiras fuera de picar "tal cual" o añadirlo a las ensaladas y platos de verduras. También puede cortarlas en juliana fina y añadirlos a la ensalada de esa manera. No es necesario pelar un calabacín, como la cáscara verde es comestible, tal como es con un pepino. Sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva para hacer un buen condimento de calabacín crudo.
Las preparaciones cocidas
El calabacín también funciona bien en una variedad de preparaciones cocidas; sólo hay que tener en cuenta la textura suave. Asar en el horno y saltear sacar el máximo provecho de la textura de calabacín, pero hirviendo únicamente se convertiría todo en papilla. Al asar, puede retire las semillas interiores y rellenar el calabacín con pan rallado o quinua y una combinación de verduras picadas. Los tomates, la cebolla y las habas son opciones comunes. A veces, el calabacín se corta en círculos delgados y se sumerge en la masa antes de ser frito en aceite como una patata frita.
La elección de un calabacín
Si usted planea en comer sus calabacines crudos o utilizando una de las técnicas de cocina, que será la elección de un calabacín crudo en el principio. Busque calabacines primas que son más pequeños y firmes al pulsar sobre ellos. La piel verde debe ser brillante y sin las imperfecciones notables. Si parece blanda o blanda en absoluto, lo mejor es seguir buscando. Por lo general encontrará las mejores calabacines calidad de junio a septiembre.
El almacenamiento de los calabacines
Si no terminan usando sus calabacines derecha cuando los traen a casa de la tienda, que se mantendrán en buenas condiciones durante hasta tres días en el cajón de su refrigerador. Para obtener los mejores resultados, colocarlos en una bolsa de almacenamiento de verduras por sí mismos, sin ningún otro verduras o alimentos. No cortarlos antes de almacenarlos, ya que se mantienen durante más tiempo si se encuentran en una pieza entera.