Cómo cocer al horno las galletas Snickerdoodle que permanecen blandos

Snickerdoodles son conocidos no sólo por su nombre distinto, sino también por su sabor galleta de azúcar canela-dosificado. Por lo general, snickerdoodles son más crujiente y más delgado que muchas otras variedades de galletas, como chispas de chocolate o mantequilla de maní. Algunas personas prefieren una, masticable, de textura más suave más rica, y se puede ajustar su receta para lograr esta calidad. Por ejemplo, el sitio web de The Kitchn recomienda la adición de un huevo extra a su masa para mejorar la suavidad de sus snickerdoodles. Mantener las cookies suave es tan fácil de lograr.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 F. En un tazón grande, mezcle la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Añadir la mantequilla ablandada y la mitad de la canela y la nuez moscada; continuar mezclando hasta que se mezclen bien.

2 Añadir todo el azúcar marrón y 1 taza de azúcar blanco, guardar el resto para más tarde. Añadir poco a poco los huevos, batiendo la mezcla hasta que esté suave y esponjosa.

3 Combine el resto de la canela y la nuez moscada con el azúcar blanco restante en un tazón pequeño. Formar bolitas de 1 pulgada fuera de la masa en las manos y rodar en la mezcla de canela y azúcar.

4 Coloque la galleta bolas de masa 1 pulgada de distancia en las bandejas para hornear ligeramente engrasada. Aplanar ligeramente con el fondo de un vaso de zumo.

5 Hornear durante 8 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas muy. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de transferir a los platos de servir.

6 Almacenar los snickerdoodles en un frasco sellado o estaño con un par de rebanadas de pan fresco blanco que pone sobre la parte superior. El pan ayuda a mantener la suavidad y frescura las cookies 'para un máximo de una semana.