Cómo cocinar hígado y cebollas
Hígado y cebollas una vez fue considerado un manjar por los que vivían en la ciudad, sin embargo, el plato era pan de cada día para los que vivieron una vida más rural y levantó sus propios animales. Hoy en día, el hígado y las cebollas se pueden comer por cualquier persona y es un simple plato principal de preparar.
Instrucciones
1 Coloca las rebanadas de tocino en el fondo de una sartén y freír hasta que estén crujientes. Mientras que el tocino se cocina, drenar el jugo de los cortes de hígado en un colador.
2 Retira el tocino de la sartén y añadir las cebollas. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla comience a ablandarse.
3 Retirar de la sartén la cebolla. Añadir cortes de hígado y dorar por ambos lados. Baje el fuego a fuego lento y tape la olla.
4 Permitir hígado para cocinar 10 a 15 minutos, dependiendo del grosor de las rodajas. Verificar la cocción cortando un segmento en el que es la más gruesa. Una vez que la carne ya no es de color rosa, el hígado se hace.
5 Sirva el hígado con las cebollas. Añadir el tocino si lo desea.
Consejos y advertencias
- Hígado y cebollas pueden ser sazonados con ajo, pimienta u otras especias si se desea.
- caseros patatas fritas calurosas hacen un gran plato de acompañamiento para el hígado y cebollas.
- Cocción excesiva puede hacer que el hígado dura; eliminarlo de la fuente de calor tan pronto como se hace.
- El hígado es rico en vitaminas y minerales, especialmente hierro.
- hígados de pollo pueden ser sustituidos por el hígado de vaca en la mayoría de las recetas.
- La adición de la parte posterior de tocino también va a añadir más grasa a su plato final.