Cómo hacer un pan de fruta elevarse más alto con levadura
Sin levadura? Todavía se puede hacer una luz y fruta de pan esponjoso. En lugar de utilizar levadura para dar el pan de su ascensor, este pan utiliza polvo de hornear y bicarbonato de sodio como levadura. Del mismo modo que la mezcla de bicarbonato de sodio con vinagre produce burbujas en un vaso, cuando el bicarbonato de sodio se combina con un ácido en un pan de fruta, las burbujas quedan atrapadas en la masa, levantándola. Conocido como panes rápidos, un pan de fruta sin levadura no requiere un largo tiempo de ascenso. Una de las razones de un pan de fruta no puede haber aumentado durante la cocción podría haber sido que se dejó pasar mucho tiempo después de la mezcla. Averiguar acerca de este y otros errores panaderos hacen que impiden panes de frutas rápidas se eleve como deberían.
Instrucciones
1 Utilice la torta o harina de repostería en lugar de harina para todo uso. La torta y pastelería harinas tienen una textura más ligera y evitar la dureza en el pan.
2 Compruebe que el bicarbonato de sodio y polvo de hornear todavía reaccionan mediante la combinación de una mitad cucharadita. de bicarbonato de sodio con una cucharada. de vinagre en una taza. Repetir esto con la misma cantidad de polvo de hornear y vinagre en la segunda copa. Busque burbujeo en la copa para comprobar que el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio no han ido mal, la prevención de levadura.
3 Separar los huevos, añadir las yemas de huevo a la receta con los ingredientes húmedos y la reserva de los blancos para más adelante.
4 Utilice sólo ¼ de cucharadita. bicarbonato de sodio y una cucharadita. de polvo de hornear para cada una taza de harina en la receta de pan de fruta. Evitar la tentación de añadir demasiado poco o demasiado de cualquiera de ambas situaciones como mantener su pan de fruta se eleve.
5 Combinar todos los ingredientes secos en un bol y todo el mojado en otro tazón.
6 Use una espátula para plegar los ingredientes secos en la húmeda. Se agita durante una cuenta de 10 para evitar la mezcla prolongada, lo que evita que se eleve adecuada. No haga caso de los grumos en la masa de pan de frutas.
7 Batir las claras de huevo con la batidora hasta que quede espumoso. Doblar las claras de huevo en la masa y transferir inmediatamente la mezcla a un molde para pan preparado.
8 Hornear el pan de fruta inmediatamente en un horno precalentado según las indicaciones de su receta.