Cómo Sofrie berenjena

February 17

Cómo Sofrie berenjena


La carne pálida de una berenjena, en general, teñido con un toque de color verde o amarillo, es casi sin sabor por sí mismo. Incluso puede lindar con la sosa si se cocina bien claro. Sin embargo, la carne es muy absorbente, absorbiendo sabores bien, lo que significa que se puede utilizar para asumir todos los otros sabores en el plato que se cocina. Como resultado, es importante temporada la berenjena con al menos sal y pimienta antes de saltear ella.

Instrucciones

1 Enjuáguese la berenjena a fondo con agua corriente fría.

2 Colocar la berenjena en la tabla de cortar y cortar en rodajas o en trozos. Trate de hacer que las piezas de un tamaño constante en lugar de tener algunos pequeños y algunos grandes.

3 Espolvorear las rodajas o en trozos a fondo con sal y dejar que se sientan durante 20 a 30 minutos. Colar con agua cualquier líquido que se acumula luego enjuague las piezas de berenjena a fondo para eliminar cualquier resto de la sal. Las muestras se secan a fondo, apretándolos muy suavemente para eliminar más humedad.

4 Espolvorear las rodajas o trozos con sal y pimienta. Si tienes tiempo, tomar la berenjena en vino blanco o de otro líquido sabrosa durante al menos 10 minutos.

5 Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Añadir los trozos de berenjena y rehogar a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que los trozos son tiernos y bien cocidos. Dependiendo del tamaño de los trozos o rodajas, esto puede tardar de 10 a 30 minutos.


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