Cómo hacer pollo marroquí cuscús

El cuscús es un plato rico en fibra hecha de sémola, un tipo de trigo. El plato tiene una consistencia similar a arroz esponjoso y ligero. Cuscús se ofrece a menudo en la cocina de los países del norte de África como Marruecos. cocineros cuscús Comprado en la tienda añadieron rápidamente a líquido hirviendo y se deja reposar hasta que esponjada. Porque carece de un fuerte sabor de la misma posee, combinando el cuscús con una fuerte mezcla de especias, acentuado por la terrenalidad de nueces tostadas y un poco de fruta dulce, hace que sea un par perfecto para un plato de pollo.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Combinar en un pequeño cuenco 1/2 cucharadita. canela en polvo, 1/2 cucharadita. clavo de olor molido, 1/2 cdta. pimienta, 1 cucharadita. comino, 1/2 cucharadita. hinojo, 1/2 cucharadita. cilantro, 2 cucharaditas. pimentón y 1/2 cucharadita. azúcar moreno.

2 Verter 1 1/2 cdas. aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añadir la mitad de la mezcla de especias y cocine por dos minutos. Revuelva en 1/3 de taza de cuscús cocinado y 1/3 taza de caldo de pollo calentado. Mezcle bien y vierta en un recipiente. Añadir seis albaricoques secos picados y 1/4 taza de piñones tostados. Revuelva para mezclar y cubrir el recipiente. Dejar de lado.

3 Coloque cuatro pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo en una fuente para horno de vidrio. Cubra el pollo ligeramente con 1/2 cucharada restante 1. aceite de oliva combina con el resto de la mezcla de especias. Hornee el pollo durante 30 a 40 minutos, o hasta que se cueza a un centro blanco.

4 Servir las pechugas de pollo en una cama del cuscús preparado con rodajas de limón como guarnición.