Las mejores maneras de hervir un huevo
Un huevo puede ser hervida usando una variedad de métodos diferentes, pero la mejor manera es siempre en remojo en agua hirviendo. Si los huevos no están en ebullición como deberían, podría ser porque usted está directamente hervirlos o usted no está cocinando el tiempo suficiente. Una vez que haya aprendido a hacer los huevos duros perfectos, trate de usar en ensaladas o arroz frito, o convertirlos en deliciosos huevos rellenos.
Método cacerola
El método cacerola de los huevos de ebullición es el más rápido, y se le dé el mejor resultado de degustación. Coloque los huevos en una sola capa en el fondo de una olla pesada. Cubrirlos con agua fría a tibia hasta aproximadamente una pulgada por encima de los huevos. Baje el fuego a medio-alto y llevar el agua hasta que hierva. Una vez que se alcance el hervor, apagar el fuego y tape la olla. Apagar el fuego se detendrá el punto de ebullición, que es esencial para los huevos cocidos a la perfección. Directamente hirviendo los huevos puede resultar en una yema de verde con un sabor de azufre y un duro, textura gomosa.
Permita que los huevos se sientan durante 10 a 15 minutos, dependiendo de la fuerza con que desea que el yugo sea. Use un temporizador de cocina para asegurarse de que no deja que se sientan demasiado tiempo. Drenar el agua de los huevos, y luego ejecutarlos con agua fría o sumergirlos en un recipiente con agua fría para enfriar. Este proceso también hará que sean más fáciles de pelar y reducir las cáscaras agrietadas. Almacenar los huevos cocidos en el refrigerador en un recipiente hermético hasta que esté listo para usar, o pelar inmediatamente.
Método Hervidor eléctrico
Alton Brown, una personalidad comida americana popular y autor del libro de engranajes para su cocina, recomienda el uso de un hervidor de agua para hervir huevos. Este método es similar al método cacerola, excepto que no tendrá necesidad de regular el calor sí mismo.
Coloque los huevos en una sola capa en el fondo de un gran hervidor de agua eléctrico. Cubrir con agua hasta aproximadamente una pulgada por encima de los huevos. Encender la caldera y llevar el agua a ebullición - el hervidor se apagará automáticamente cuando el agua se hierve. Una vez que la caldera está apagada, sólo tiene que ajustar su reloj de cocina durante 10 a 15 minutos y permita que los huevos se sientan. Escurrir el agua, y luego sumergir los huevos en agua fría o ejecutarlos bajo el grifo para enfriar.
Consejos para hervir el huevo perfecto
Antes de colocar los huevos en la sartén, sacarlos de la nevera y dejar que alcancen la temperatura ambiente, si es posible. Esto reducirá el tiempo que les lleva a través de cocinar. Sin embargo, los huevos refrigerados pueden ser utilizados con éxito con cualquiera de estos métodos.
Añadir unos pocos minutos adicionales al tiempo de reposo, si es necesario. Mientras que 10 minutos es todo lo que se necesita para hervir huevos de tamaño medio, ocho minutos puede ser suficiente para los huevos muy pequeños, y usted puede necesitar hasta 15 minutos para los huevos muy grandes. Utilizar menos tiempo para los huevos pasados por agua más suave y más tiempo para los huevos pasados por agua más difícil, dependiendo de sus preferencias personales.