Alternativas a ebullición langostas

Hervir la langosta es la forma más común de matar y cocinar en un solo paso. El marisco se deja caer simplemente en una olla grande de líquido en ebullición como el agua, caldo o vino y de cinco a 15 minutos, dependiendo de su tamaño, está listo para comer. Otros métodos toman más tiempo y tres de ellos requieren matar la langosta antes de cocinarla.

langosta al vapor

Si usted es nuevo en la cocina de langosta, este método asegura que no quemarlo. Preparar la solución de vapor mediante la mezcla de agua con sal con apio picado y la cebolla, pimienta, hojas de laurel y el eneldo fresco, estragón o perejil. El agua debe estar alrededor de 1 1/2 pulgadas por encima de las verduras. Llevar los ingredientes a hervir y coloque la cesta de vapor en el interior con las langostas vivas en ella. Cubra bien y cocine durante 15 minutos, comprobando la olla un par de veces y la adición de agua caliente si se evapora demasiado. Arrancar una de las pequeñas piernas de la langosta para verificar la cocción. Si lo prefiere, puede matar a las langostas antes de vapor ellos.

Método de asar a la parrilla

Este método requiere matar la langosta primera, ya que tiene que ser reducido a la mitad, limpiado y desmembrado antes de colocarlo en la parrilla. Deje las bandas de goma en sus garras para evitar tener que luchar contra la langosta durante la matanza. Coloque las garras en la parte más caliente de la parrilla y las mitades del cuerpo en el lugar más fresco con el lado cortado hacia abajo. Parrilla durante unos siete minutos, dándoles vuelta una vez, a continuación, comprobar el grado de cocción.

Horno oa la parrilla de langosta

Preparar la langosta como se describe para asar a la parrilla. Para hornear, colocarla en un horno a 425 grados Fahrenheit precalentado durante tres a cuatro minutos por cada lado. Para asar langosta, ajustar el bastidor al menos 8 pulgadas desde el elemento de calefacción y cocinar el mismo que para la cocción.

matar langosta

Utilice un robusto, afilado cuchillo de 10 pulgadas del chef. Coloque la langosta en una tabla de cortar con la cola hacia abajo y se encrespa las garras atada con gomas. Agarrar la cola donde se conecta con el cuerpo. Con la hoja de espaldas a la mano que está agarrando la cola, hacer un corte profundo alrededor de 1 pulgada a 1 1/2 pulgadas de los ojos hacia la cola de langosta. Mantener la aplicación de presión hasta que la cabeza es cortada. Este método elimina la langosta la forma menos dolorosa y más rápido posible. Retire las garras, cortar el cuerpo por la mitad y proceder con su método de cocción deseado.