Cómo congelar la col hermético

Jefes de las coles ser similar a la lechuga, pero las hojas tienen un recubrimiento de cera. Col tiene un sabor fuerte y se añade a menudo a una variedad de platos cocinados debido a su textura. Si no puede usar hojas de col inmediatamente, puede conservar en el congelador. hojas de col congeladas sólo se pueden utilizar en platos cocinados porque la textura cambia drásticamente después el producto se congela. Preparar la col fresca para el congelador tan pronto como sea posible para asegurar que se mantiene alta en calidad.

Instrucciones

1 Retirar las hojas exteriores de la col. Desechar las hojas marchitas o que están infestados de insectos.

2 Cortar el repollo en tiras gruesas. Retire las hojas de la cabeza si no desea triturar la lechuga.

3 Traiga una olla de agua a hervir.

4 Colocar las hojas de col en el agua hirviendo. El repollo durante 30 segundos a dos minutos.

5 Retire la col del agua hirviendo con una espumadera. Coloque el repollo en un recipiente de agua helada inmediatamente para evitar que la cocción.

6 Drenar el agua de la col escaldadas.

7 Empaquetar el repollo en un recipiente o en el congelador bolsa hermética. Deja media pulgada de espacio de cabeza para permitir la expansión.

8 Sellar la bolsa contenedora o congelador con fuerza. Coloque el repollo en el congelador. Utilice la col plazo de 12 meses.

Consejos y advertencias

• Almacenar cabezas de repollo enteras en el refrigerador en una bolsa perforada de plástico para un máximo de dos semanas.
• Utilice col picada de inmediato, ya que comenzará a marchitarse. Guárdelo en una bolsa cerrada en el refrigerador para mantenerlo fresco.
• Siempre corte la col fresca sobre una tabla de cortar separada lejos de las aves de corral, mariscos y carne cruda para evitar la contaminación cruzada.