Cómo hacer casera caramelo

Candy es una de las favoritas durante las vacaciones, fiestas y celebraciones, pero siempre parece tan difícil de hacer desde cero. También hace los grandes regalos, y si usted sabe cómo hacer usted mismo, puede ser una fantástica manera de hacer un regalo personalizado que es barato, también. Con un poco de caramelo que hace know-how, usted puede estar en su manera de hacer grandes regalos y golosinas especiales para todos sus seres queridos.

Instrucciones

Cómo hacer casera caramelo

1 Calentar el azúcar y la mantequilla. Todo el truco para hacer dulces de buena es la temperatura. Más al punto, la temperatura exacta. Diferentes dulces se preparan a diferentes temperaturas, y el dulce se van a realizar hoy en día es uno de los más básicos: el caramelo de maní. Caramelo es un caramelo duro crujiente que obtiene su consistencia dura y crujiente a partir de un cambio químico que los ingredientes se realicen a una temperatura muy alta. En una cacerola mediana, caliente la mantequilla y el azúcar a fuego alto. Revuelva constantemente a medida que esta se derrita la mantequilla. No deje la estufa mientras esta mezcla se cocina. Clip de la termómetro de caramelo para el lado de la cacerola, de modo que la punta está en la mezcla de calefacción.

2 Obtener la mantequilla y el azúcar a la etapa "dura grieta". Esta es la etapa de temperatura más alta de la fabricación de dulces, y a esta temperatura, los cristales de azúcar a descomponer y reforma medida que se enfrían, haciendo una estructura más crujiente más fuerte. A medida que su mezcla se calienta, se empezará a burbujear y empezar a girar a partir de blanco a beige a marrón claro. El mercurio comenzará a aumentar rápidamente en el termómetro. A medida que se acerca a los 300 grados Fahrenheit, tiene la mitad de los cacahuetes listos. La mezcla se pondrá de color marrón más oscuro en este punto.

3 Añadir los cacahuetes. Del mismo modo que la mezcla golpea 300 grados Fahrenheit, retirar del fuego y añadir la mitad de los cacahuetes, revolviendo para incorporar de inmediato por completo. La adición de los cacahuetes se enfría la mezcla y detener su cocción.

4 Verter en la sartén. Una vez que los cacahuetes se incorporan, verter toda la mezcla en el molde, y se extendió a los bordes con una cuchara de madera. Deje que se enfríe durante cinco minutos.

5 Añadir el relleno. Después de cinco minutos, la mezcla se habrá comenzado a solidificarse, pero todavía estará muy caliente. En este punto, añadir el chocolate desmenuzado a la cima. El calor derretirá el chocolate. Difundir con el dorso de la cuchara de madera. Espolvorear la parte superior con el resto de los cacahuetes. Dejar enfriar en la nevera durante al menos una hora. Después de que se haya enfriado, romperse en pedazos con un cuchillo. Esto debe servir cinco a seis personas.