Consejos para la congelación de Verano calabaza y calabacín
Los productos frescos no sólo tiene mejor sabor que los productos enlatados, normalmente es más asequible. Sin embargo, si usted no es capaz de comer antes de que empiece a girar, puede ser una pérdida de tiempo y dinero. Para mantener su calabaza y calabacín en su mejor momento durante un tiempo más largo, trate de congelarlos antes de cocinar. Congelación su calabaza y calabacín toma sólo unos minutos y puede durar en el congelador durante meses, en comparación con los productos frescos que deben consumirse dentro de las primeras semanas.
consideraciones
Elija calabaza fresca para su uso en la congelación. Usted quiere que la calabaza y calabacín para tener una piel muy sensible, por lo que el más joven es la calabaza, mejor. Evitar la calabaza que tiene la piel dura, arrugas o zonas blandas. Puede optar por congelar la calabaza antes de su uso en las comidas cocidas, o se puede congelar toda la comida con la calabaza ya realizados.
Preparación
Lavar la calabaza y calabacín a fondo antes de cortarlo lo deseas. Puede cortar el producto longitudinal o transversal, dependiendo de qué receta que le gustaría hacer. Por ejemplo, en sentido transversal que es bueno para pinchos, guisos y sopas, mientras que longitudinalmente o cortado en juliana es ideal para saltear de curry o platos. Para su uso en panes y sopas, rallar la calabaza y calabacín.
escaldado
Después de que se haya lavado y corte del producto, colocar un recipiente de vapor en una olla. Si usted no tiene una cesta de vapor, también se puede utilizar una caldera doble. Verter en 2 pulgadas de agua fría y el lugar en la estufa. Llevar el agua a ebullición. Coloque la calabaza o calabacín en la cesta de vapor en una capa uniforme. Ponga una tapa en la olla y hervir durante no más de dos minutos. Retire la cesta de la olla y colocar en un baño de hielo para escaldar.
Caza de focas
Colocar en un colador para drenar líquido y permitir que su calabaza o calabacín blanqueadas se enfríen. Transferir el producto a una bolsa de plástico y selle herméticamente para eliminar el aire. Si es posible, use un sellador al vacío para eliminar todo el aire de la bolsa y preservar el producto durante más tiempo. Escribe la fecha en la parte exterior de la bolsa para referencia futura.
descongelación
Su calabaza y calabacín pueden durar hasta nueve meses en el congelador. Si se les sella con un sellador al vacío antes de la congelación, pueden durar más de un año. Comprobar periódicamente si hay quemaduras por congelación. Para descongelar, deje en el mostrador a temperatura ambiente o lugar bajo el chorro de agua fría. Drenar el exceso de líquido cuando se descongela antes de cocinar.