Cómo obtener Huevos duros que no se pegue en el Shell

Perfectamente peladas huevos duros son fáciles de lograr cuando se conocen los trucos de la derecha. Los huevos se pegan a la carcasa debido a la membrana entre la cáscara y el huevo. Siguiendo unos sencillos consejos se asegurará de las separa de la membrana y tiene hermosas huevos. Los huevos estarán listos para servir, cortar en rodajas, rellenos, añadir a las ensaladas o utilizar en otras recetas. Hay muchas maneras para hervir un huevo, sin embargo, sólo hay unos pocos métodos fiables para garantizar la cáscara no se pegue a la cáscara del huevo.

Instrucciones

1 Hervir los huevos que no son frescos de la tienda. A medida que el huevo envejece, disminuye la acidez y el huevo en el interior se hace más pequeño. Eso significa que habrá más espacio de aire entre la membrana y la carcasa y el nivel de pH se hace mayor, haciendo que la membrana menos pegajosa.

2 Hervir los huevos usando su método preferido. Deje que se hierven, en remojo, o frío según sus instrucciones de la receta.

3 Preparar un baño de hielo para los huevos. Esto se hace simplemente mediante la colocación de hielo en un recipiente con agua fría. Debe haber suficiente agua y hielo para cubrir los huevos completamente. Plan para utilizar una o dos bandejas de hielo, dependiendo de la cantidad de huevos pasados ​​por agua.

4 Quitar los huevos pasados ​​por agua desde el agua caliente y colocar en el baño de hielo. Dejar enfriar hasta que los huevos son fríos. De acuerdo con Tanis, el enfriamiento debe tomar de 3 a 5 minutos.

5 Toque en las cáscaras de huevo en un contador o los lados del recipiente suavemente para romper la cáscara. Coloque los huevos de vuelta en el baño de hielo para continuar el enfriamiento durante otros 3 a 5 minutes.This ayuda a que el agua fría llegue al óvulo y fresco dentro de la cáscara y la membrana también. Pelar los huevos, según sea necesario, o refrigerar por hasta dos días si no se necesita inmediatamente.