Cómo humo conejo

Conejo no se encuentra comúnmente en los restaurantes, pero está creciendo en popularidad entre los entusiastas de la salud, ya que es una carne magra baja en grasas saturadas. Tres onzas de carne de conejo tiene 175 calorías y 7 gramos de grasa. Se puede cortar hacia arriba, y se coloca en guisos y sopas. Conejo también se puede fumar utilizando un fumador y astillas de madera.

Instrucciones

1 Disparar o atrapar a un conejo de monte. También puede comprar un conejo de una granja o carnicería local.

2 Enjuague el conejo con agua.

3 Llenar un cubo grande con agua y añadir 1 taza de sal por cada 2 litros de agua.

4 Colocar el conejo en el cubo, y dejar en remojo durante la noche.

5 Enjuague el conejo con agua, y luego secarlo con una toalla de papel.

6 Espolvorear sus condimentos preferidos en el conejo. Sal, pimienta, ajo en polvo y la sal de ajo son opciones populares.

7 Poner varios trozos de tocino sin cocer en la parte superior del conejo. Mantenga pulsado el tocino en su lugar usando palillos de dientes - esto ayuda a aumentar la humedad y sabor a la carne de conejo.

8 Añadir las virutas de madera de nogal para el fumador. Otros tipos de virutas de madera también se pueden utilizar.

9 Colocar el conejo en el fumador y dejar cocer durante 4 horas o hasta que alcance una temperatura interna de 160 grados F.