Cómo cocinar la langosta sin procesar
Se puede cocinar la langosta cruda por ebullición, a la parrilla o al vapor, dependiendo de su preferencia. Al seleccionar una langosta cruda para cocinar, seleccionar uno que aparece activa con una cola que se enrosca hacia abajo cuando es recogido. La Universidad de la página web de la langosta de Maine Instituto señala que la carne de langosta es alta en aminoácidos, calcio, hierro, potasio y zinc, entre otros nutrientes. Al cocinar su langosta, es importante cocinar hasta que esté terminado y alcanza una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit o su carne se vuelve perlado y opaco.
Instrucciones
Hirviendo
1 Llene la olla con agua salada. Use aproximadamente 2 1/2 cuartos de galón de mar o agua salada para cada langosta que está hirviendo. Para hacer que el agua salada, añadir 2 cucharadas de sal a la olla por cada litro de agua que utiliza.
2 Hervir el agua y colocar las langostas en el bote. Una vez que el agua ha llegado a un hervor, poner a cada individuo de langosta en la olla y deje que el agua vuelva a hervir.
3 Después de que el agua haya empezado a hervir de nuevo, baje el fuego y permitir que las langostas a fuego lento. Deje que las langostas a fuego lento hasta que esté cocido. La página web de la langosta Instituto señala que las langostas de cáscara dura entre 1 y 1 1/4 libras deben cocer a fuego lento durante 15 minutos, mientras que las langostas más grandes requieren más tiempo de cocción.
Interrogatorio intenso
4 Precook la langosta. Sancoche la langosta durante cinco minutos en agua hirviendo y luego sumergir inmediatamente la langosta en agua fría para detener el proceso de cocción.
5 Preparar la langosta para la parrilla. Coloque la langosta inconveniente piernas hacia arriba y cortarlo por el centro con un cuchillo afilado. Retire la vena de la cola negro, el color verde tomalley de su cuerpo y el saco de arena cerca de la cabeza de la langosta. Pincel sobre la carne con aceite o mantequilla derretida.
6 Parrilla de la langosta. Colocarlo carne hacia abajo sobre la parrilla durante cinco o seis minutos, hasta que la carne empieza a verse opaco. Girar la langosta encima, rociar de nuevo y permitir que la parrilla hasta que esté bien cocido, generalmente de cuatro a cinco minutos más.
Cocer al vapor
7 Coloque dos pulgadas de mar o agua salada en la parte inferior de la olla grande y llevar el agua a un rolling, ebullición de alta temperatura.
8 Coloque las langostas en el agua. poner rápidamente cada una de langosta en la olla de forma individual antes de colocar la tapa en la olla y devolver el agua a ebullición.
9 Deje que la langosta para cocinar. Una vez que el agua comience a hervir de nuevo, salir de la langosta en el agua hasta que se vuelve de color rojo brillante. De 1 a 1 langostas de cáscara dura 1/4 de libra, el tiempo de cocción es de unos 18 minutos, señala el Instituto de langosta, con las langostas más grandes que tienen un poco más largo y langostas suaves de Shell que toman unos pocos minutos menos.
Consejos y advertencias
- Ponga hielo en su langosta antes de cocinar para minimizar el movimiento.