¿Qué tipo de organismo es un germen de trigo?
Los seres humanos utilizan un número de especies de hierbas del género Triticum, conocido como el trigo, para la alimentación y usos industriales. Dependiendo de su uso previsto, una planta de trigo se puede separar a través del procesamiento en sus partes componentes, uno de los que se conoce como el germen de trigo. Muchas personas consumen germen de trigo por su valor nutricional.
Las partes comestibles de la planta de trigo
Aunque el trigo crece en tallos largos, solamente el núcleo, también conocido como wheatberry, se utiliza para el consumo humano. El kernel, la semilla de la planta, se compone de tres partes: una capa externa protectora llamada el salvado; el germen en sí, que es el embrión de una planta de potencial futuro; y el endospermo amiláceo, que proporciona una fuente de energía para la semilla que brota.
La separación de los componentes del núcleo
Trigo para el consumo humano a menudo se muele (tierra) para separar el endospermo, que se puede procesar en harina blanca, desde el salvado y el germen. Desde el germen representa sólo 2,5 por ciento del peso de cada núcleo, en comparación con 14,5 por ciento para el salvado y el 83 por ciento para el endospermo, se requiere relativamente más trigo sin procesar para la producción de germen de trigo que para la fabricación de harina. Harina hecha incluyendo el salvado y el germen que se llama harina de trigo integral.
¿Por qué comer germen de trigo?
Además de consumir harina de trigo integral contiene gérmenes, muchas personas son el germen de trigo puro como parte de su dieta. El germen de trigo contiene una concentración relativamente alta de vitaminas del complejo B y vitamina E en comparación con la harina de trigo integral, así como minerales, tales como hierro, zinc y calcio. Aquellos que buscan agregar más de estos nutrientes importantes a su dieta puede ver germen de trigo como una manera fácil de aumentar su ingesta. Muchos de ellos también disfrutan de su sabor a nuez.
Maneras de consumir germen de trigo
El germen de trigo es utilizado en la cocción del pan, hacer muffins o panqueques y en muchas otras recetas. Algunas personas, sin embargo, prefieren la comodidad de su mezcla de germen de trigo en una taza de yogur, rociar un poco en su cereal de desayuno por la mañana o lo incluye en un batido de frutas. Aquellos que utilizan el germen de trigo puramente como un suplemento nutricional a veces se usan las píldoras disponibles en el mercado a base de aceite de germen de trigo. El germen de trigo, incluso aparece en algunos productos de belleza para el cabello y la piel.