Cómo congelar las zarzamoras

Las zarzamoras son una fruta de temporada, una vez que sólo se encuentran en los mercados cerca de los productores locales, pero ahora disponible en todo el país gracias a las prácticas de envío rápido. Aún así, estas joyas dulces y jugosas son muy frágiles y se echan a perder rápidamente una vez retirados de la zarza. Si usted ha escogido recientemente sus propias o compradas moras y no puede comer o lata de inmediato, congelar para su uso futuro. Un número de métodos de congelación están disponibles y almacenar de forma segura moras durante varios meses en el congelador. No importa el método que elija, primero lavar las bayas de fondo en agua limpia y drene completamente.

Instrucciones

Método suelta

1 Difundir las bayas de manera uniforme en una sola capa sobre una bandeja para hornear.

2 Coloque la bandeja para hornear con las zarzamoras en el congelador para enfriar durante 24 horas.

3 Coloca las moras congeladas en bolsas con cierre hermético congelador diminutos, eliminando el aire tanto como sea posible de la bolsa. Etiquetar las bolsas con la fecha en que se congelaron y almacenar en la sección más fría del congelador.

Método de jarabe

4 Combina las 3 piezas de azúcar de mesa con 1 parte de agua en una olla de cocción. Calentar la mezcla hasta que el azúcar se disuelve completamente. Enfriar el jarabe a temperatura ambiente.

5 Coloca las moras en recipientes de plástico de medio litro de congelación-seguro con tapas. Verter el jarabe en el recipiente alrededor y justo por encima del nivel de las bayas. Deje cerca de 1/2 pulgada de espacio entre el jarabe y la tapa para la expansión durante la congelación.

6 Sujetar las tapas de forma segura, etiquetar los recipientes y colocar en el congelador para su almacenamiento.

Método de azúcar

7 Añadir el azúcar blanco 1 parte por 4 partes de moras en un recipiente grande.

8 Mezcle el azúcar y las bayas con cuidado para evitar magulladuras la fruta.

9 Coloque las bayas azucaradas en zip-top bolsas diminutos etiquetados, eliminar la mayor cantidad de aire posible, y colocar las bolsas en el congelador para su almacenamiento.

Método puré

10 Haga un puré con las moras en un molino procesador de alimentos, licuadora hasta que quede suave. Añadir el azúcar al gusto para endulzar el puré, si se desea.

11 Sirva las bayas puré en contenedores de plástico congelador de seguridad, dejando alrededor 1/2 pulgada de espacio de cabeza.

12 Coloque las tapas marcadas con fuerza sobre el recipiente y guardar en el congelador.