Cómo cocinar Garfish

A pesar de la reputación de gar como un pez "basura", que es más bien un manjar ignorada durante demasiado tiempo. Gar carne es ligeramente dulce, con sabor delicado y una textura densa, algo carnoso que lo hace ideal para usar en cualquier receta que requiera un no grasa, pescado de carne firme. Es más fácil para empezar con la limpieza, cortar filetes. Sin embargo, si se enfrenta con la limpieza de un pescado entero, intentar cortar la cabeza y sin cola y cortando la piel ósea para dividirlo. A continuación, pelar la carne de distancia y filetear la carne, que se encuentra a lo largo de la espina dorsal de los peces.

Aguja humeante

Cocer al vapor pez aguja, ya sea entero o fileteado, lo infunde con los sabores de su líquido de cocción al vapor al tiempo que mejora la terneza de la carne. Ponga su humeante líquido en una olla grande, junto con las especias o condimentos que prefiera. Trate de usar una combinación de agua y vino, zumo de cítricos frescos y / o caldo. Aguja par bien con hierbas como el orégano, tomillo, perejil y cebollín. Llevar la mezcla a ebullición a fuego alto o medio-alto, baje el fuego y deje hervir a fuego lento durante unos 10 minutos antes de añadir el pescado. Ponga una tapa en la olla y dejar que el pez aguja cocer durante 15 minutos, o hasta que esté tierna y opaco.

Aguja freír

carne dulce, robusto de Gar contrasta muy bien con el exterior crujiente, crujiente que se puede lograr por la sartén o freír el pescado. Coge 3 cuencos poco profundos. Añadir un poco de harina para todo uso a uno. Batir un huevo con un poco de agua en otro y poner algunas migajas de pan frescas o secas en el tercero. Para crujido extra crujiente, pan rallado panko utilizar en lugar del habitual. Dragar los filetes Garfish, por primera vez en la harina, el huevo. Terminar con el pan rallado. Calentar un poco de aceite en una sartén, olla o sartén profunda y freír el pescado en pequeños lotes, si es necesario, durante aproximadamente 2 minutos por cada lado o hasta que la aguja esté dorada y crujiente. Evitar el hacinamiento de la sartén para maximizar el efecto crujiente.

Aguja asar a la parrilla

Cuando se cocina, una aguja adquiere una textura carnosa que es similar a la de pollo. Al igual que otros pescados blancos, pez aguja puede soportar el calor de la parrilla. La temporada de los peces mucho antes de asar a la parrilla. Además de las hierbas, cítricos y vino blanco, pez aguja también pueden combinarse con la cebolla, el ajo, el vinagre de arroz, el sake, el aceite de oliva, salsa de soja y tomate. Experimento con sus especias favoritas. Calentar la parrilla a fuego alto. Añadir los filetes sazonados Garfish y cocinar durante 1 a 2 minutos por cada lado, o hasta que la carne es blanca y ligeramente escamosa.

Haciendo Croquetas de pescados

Al igual que otras variedades de pescado de carne blanca sabrosas, garfish hacen una oferta, deliciosa variante de pasteles de pescado tradicionales. carne de pez aguja en copos mezclados con huevos batidos y pan rallado o puré de patatas para unir todos los ingredientes juntos. Añadir las verduras aromáticas como la cebolla y el ajo, junto con cualesquiera otros condimentos que disfrute, incluyendo mariscos condimento, pimienta de cayena o jugo de limón fresco. Mezclar todos los ingredientes juntos y formar en las empanadas. Si la mezcla es muy pegajoso, trate de relajarse durante unos 15 minutos. Sofreír las tortas durante 3 a 5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.