¿Cuáles son las sojas amarillas?

August 20

¿Cuáles son las sojas amarillas?


soja amarillas cuentan con un color marrón claro o amarillo claro a base del color de la cubierta de la semilla. Originaria de Asia oriental, la soja tiene el nombre del género glicina. La soja pertenecen a la familia de las leguminosas Fabaceae. soja amarillas son los granos maduros con una forma seca, dura en la vaina. Esta semilla es valorado por la producción de petróleo.

formas

soja amarillo son los más comúnmente disponibles de las diferentes semillas de soja. El aceite de semilla de soja contiene alrededor del 19 por ciento. Gran parte de este cultivo se convierte en harina de aceite vegetal y soja. La harina de soja a partir de granos de color amarillo descascarados menudo se añade a la dieta animal. tiendas de alimentos naturales, además de algunos supermercados, venden este producto a granel o en paquetes. Cocidos, habas de soja amarilla enlatados están disponibles en 15-Oz. latas. alimentos no fermentada incluye leche de soja, queso de soja y el tofu piel. alimentos fermentados incluye salsa de soja y pasta de judías. Los aperitivos se sirven como barras nutritivas de soja enteros y yogur de soja.

Nutrición

La soja ofrecen una proteína completa de alta calidad. A diferencia de otras proteínas vegetales, soja incluyen todos los aminoácidos esenciales. Esta proteína de soja proporciona ácidos grasos omega-3 y omega-6 ácidos grasos. De acuerdo con datos "Auto" de la revista Nutrición, 1 taza de frijoles de soya cocidos tiene 298 calorías y 28.6 gramos de proteína o 57 por ciento del valor diario recomendado (DV). Este soja rica en fibra proporciona 10 g de fibra dietética o 41 por ciento DV. Algunos de los muchos minerales incluyen 8,8 mg de hierro (o 49 por ciento DV) y 421 mg de fósforo o (42 por ciento DV).

Preparación

De acuerdo con la Asociación de Alimentos de Soya, 1 taza de frijoles de soya secos puede ampliar hasta 2 1/2 tazas cocidos. Estos soja, duras y secas requieren remojo previo y cocinar. Antes de remojo las semillas de soja secas, eliminar los residuos, tales como pequeñas piedras u otros objetos no comestibles, a continuación, enjuagar y escurrir los frijoles de soya. Por cada 1 taza de frijoles de soya, añadir 3 tazas de agua. Remojo durante aproximadamente ocho horas a temperatura ambiente. Coloque las semillas de soja lavados y escurridos y remojadas en una olla grande con 3 tazas de agua fresca. Hervir y luego cocine a fuego lento por aproximadamente 2 1/2 a 3 horas.

Usos

La soja añaden variedad y un impulso nutricional a muchos platos, como sopas, ensaladas, guisos, pastel de carne y salsa de pasta. La soja retienen la humedad y pueden ayudar a crear un plato más jugoso. La adición de soja como un sustituto de la carne o de la mezcla de medio y medio con la carne en recetas puede resultar en una baja en grasas, grasas saturadas y colesterol. frijoles de soya cocidos hacen una textura y además rico en proteínas a crujientes ensaladas de lechuga. Una variación de chile puede incluir frijoles y soja. Para un baño pimiento rojo asado, trate de añadir a la soja tomates secados al sol, queso de soja, salsa caliente y pimientos rojos asados. soja amarillo tostado también añaden contracción a un plato sofrito o el arroz.


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