Sobre la comida italiana
alimentos italianos tienen una rica historia de la salud y la sustancia que ha existido durante más de 2.000 años. Los primeros alimentos eran más claro en el sabor, pero a medida que Italia cayó bajo la influencia de los conquistadores y pasó por muchos cambios, la cocina se hicieron mundialmente conocido. Hoy en día, la comida italiana es uno de los más populares en el mundo, con chefs internacionales la adopción de las prácticas de los cocineros italianos, tanto por el estilo y el beneficio económico.
Caracteristicas
La cocina nacional de Italia varía según la región y tiene una larga historia que data del siglo 4 aC mariscos, arroz y aceitunas juegan un papel importante en los alimentos tradicionales italianos, mientras que los platos actuales es más conocido por las salsas y pastas a base de tomate. Italia fue uno de los primeros desarrolladores de queso, que fue utilizado como moneda de cambio en el pasado. Combinados con vinos italianos, esto se ha convertido en un elemento básico de las contribuciones de Italia a la cocina mundial. Además, granos de café expreso durante mucho tiempo han sido utilizados por los cocineros italianos y han revolucionado la industria del café.
Historia
La más antigua comida italiana tenía poca utilidad para las especias y las hierbas, sin embargo, por el siglo 1, varias hierbas como el romero y el tomillo se habían convertido en plantas de primera necesidad para una variedad de platos. Italianos del pasado se sostenían de cabra, las alcachofas y los puerros.
Durante la Edad Media, los vikingos y los árabes dominaron el paisaje italiano, trayendo consigo una variedad de técnicas de cocina todavía en su lugar hoy. Vikings introdujo él conservación de carnes, especialmente el pescado. Esto permitió una mayor vida útil de almacenamiento de artículos, que se extiende la temporada de un alimento. Árabes que conquistaron Sicilia trajeron consigo espinacas, almendras y arroz.
Después de que el Nuevo Mundo fue descubierto, alimentos italianos se enriqueció con los tomates, las patatas y otros vegetales. Cocina comenzaron a moverse a la forma moderna de panes y pastas con un fuerte énfasis en las salsas a base de tomate. A medida que la economía italiana se hizo independiente, estos alimentos ricos en hidratos de carbono se hizo necesaria por las largas horas de trabajo de los hombres y las mujeres italianas.
efectos
Con la difusión de los inmigrantes italianos a todas las costas del mundo, las cocinas del país han llegado a ser ampliamente reconocida. cocineros italianos, tanto a nivel nacional como internacional, son algunos de los más buscados en la industria de la cocina. Muchos chefs se enorgullecen de su uso de alimentos tradicionales italianos y pesados en las verduras y marisco, mientras que otros implementan una forma más moderna de la cocina tales como salsas a base de tomate finas y Alfredo. fabricantes de postres italianos también han dejado su huella en los alimentos del mundo con refrescos italianos, italiano de hielo y helados que toman su lugar de notoriedad con otros dulces.
Significado
alimentos italianos han convertido en muy popular fuera de Europa, especialmente en América del Norte y Asia. A pesar de que gran parte de la comida italiana que se sirve en estos países ha sido modificado para adaptarse a las normas culturales, las estructuras generales italianas se han mantenido.
Pizza, específicamente, se ha convertido en un fenómeno en todo el mundo que tiene sus orígenes en Italia. Sin embargo, gran parte de lo que se considera pizza en las cocinas modernas se originaron a partir de los inmigrantes italianos en la ciudad de Nueva York y Chicago. La pizza es la comida más popular en gran parte del mundo y se ha convertido en una industria multimillonaria. Las cadenas de restaurantes y pizzas congeladas son un elemento básico para gran parte de América del Norte - tanto es así que el estadounidense promedio consume 23 libras de la pizza por año.
consideraciones
Debido a la estructura social y la agitación política del pasado de Italia, la comida varía en gran medida de una región a otra. Sin embargo, con su posicionamiento en el Mediterráneo, la comida italiana tiene las mismas propiedades de gran parte de los alimentos de los otros países de la región. El uso intensivo de aceite de oliva y las verduras han hecho de la comida italiana uno de los estilos más saludables de la cocina.
La estructura de la comida en sí es también muy importante para la comida italiana. Mientras modernos platos italianos consisten en un curso de todo-en-uno de la carne, pasta y salsa, generalmente acompañado de un pan, alimentos tradicionales italianos se sirven con una estructura específica. El primer curso se conoce como apertivo, por lo general un licor de algún tipo utilizado como aperitivo. Esto es seguido por un antipasto, algún tipo de aperitivo caliente o frío. El curso primo es el siguiente, por lo general la pasta, risotto o sopa. Seguido por secondo, un pescado o carne, como ternera o pollo. Contorno es la siguiente porción, por lo general una ensalada o verdura. Queso y fruta se sirven junto en un curso conocido como formaggio e frutta. Dolce sigue con pasteles y galletas. Todo esto se tapó con una ronda de café seguido por más licor. Limoncello y grappa son comunes después de una comida grande como este.