Cómo congelar verduras: blanqueado Coliflor

A pesar de que a veces tiene una mala reputación por su sabor ligeramente amargo, la coliflor es un versátil, vegetal adaptable que es altamente nutritiva. Como parte de la familia verdura crucífera que incluye el brócoli, el repollo y la col, la coliflor ofrece una amplia gama de nutrientes esenciales, especialmente la vitamina C. Coliflor toma el sabor de lo que se cocina con, por lo que es ingredientes útiles e ideales en muchas sana platos. Si usted tiene una gran cantidad de coliflor, escaldado y congelación preservará la coliflor para su uso siempre que esté listo para cocinar con ella.

Instrucciones

1 Colocar la coliflor en una tabla de cortar y quitar las hojas exteriores de la coliflor.

2 Enjuague la coliflor a fondo bajo agua corriente fría.

3 Retire la parte inferior del tallo de la coliflor cortando alrededor de los bordes de la misma con un cuchillo afilado hasta que pueda llevarlo a cabo.

4 Cortar la cabeza de la coliflor en trozos de 1-1 / 2 pulgadas.

5 Traiga una olla grande con agua a hervir.

6 Añadir la coliflor y dejar cocer en agua hirviendo durante tres minutos.

7 Retire la coliflor del agua hirviendo e inmediatamente sumergirse en un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción.

8 Drenar el agua de la coliflor y seque con toallas de papel para eliminar la mayor cantidad posible de humedad.

9 Empaque la coliflor en una bolsa grande, congelador de seguridad, eliminar la mayor cantidad posible de aire y colocar en el congelador. coliflor blanqueadas debe durar hasta 18 meses en el congelador.

Consejos y advertencias

• Para sanos puré de patatas "," ebullición y la coliflor puré en lugar; añadir los mismos ingredientes que se sumaría a puré de patatas regulares, como la leche, la mantequilla, la sal y la pimienta.