Cómo procesar Huevos de los pollos para estar listo para una cocina

June 30

Cómo procesar Huevos de los pollos para estar listo para una cocina


La cría de pollos en su casa puede ofrecer numerosos beneficios para la salud, porque los consumidores preocupados pueden controlar la dieta alimenta a las gallinas productoras de huevos. La mayoría de los huevos recogidos pueden ir directamente desde el gallinero a la sartén. Inevitablemente, se ensucian algunos huevos. La inmersión de los huevos en agua con jabón, o el lavado en húmedo, debe evitarse, como mojar la cubierta permite que las bacterias pasan a la yema. Esta práctica es tan peligroso que es ilegal en la Unión Europea. Una luz de lijado con una esponja vegetal, arena o bloque de lija sencilla suele ser suficiente, pero para desinfectar completamente la cáscara, unos sencillos pasos simplifican este proceso de forma segura.

Instrucciones

1 Prepare un área de trabajo con acceso a un lavamanos. Foto de un montón de toallas de papel, y un recipiente de basura de los huevos rotos.

2 Llenar un recipiente de agua de plástico con agua, se calienta a por lo menos 100 grados Fahrenheit. El agua debe estar más caliente que el interior del huevo.

3 Agregue una pequeña cantidad de detergente para lavar platos y suficiente cloro para llevar el agua a 100 a 200 partes por millón. tiras reactivas de cloro están disponibles a bajo costo en la mayoría de tiendas de artículos de restaurante.

4 Coloque los huevos en una canasta de alambre o colador de plástico en un fregadero de drenaje. Los huevos no se deben dejar en el agua estancada.

5 Vierta el agua caliente y jabón en los huevos sucios, la comprobación periódica de que la cesta está drenando correctamente. Repita según sea necesario.

6 Secar los huevos usando toallas de papel, fregar la suciedad residual con una toalla de papel limpio, humedecido con la limpieza de mezcla. Coloque los huevos secos en una cesta de alambre limpio, o tendedero.

7 Douse los huevos con un spray desinfectante de agua caliente, se calienta de nuevo a 100 grados, y el blanqueador a de 100 a 200 ppm. Esto no sólo mata a las bacterias restantes, que hace blanquear los huevos.

8 Se secan los huevos, todavía en los huevos de alambre o un estante, en el refrigerador. Evite colocar los huevos en cajas de cartón hasta que los huevos estén completamente secas, y se enfrían.

Consejos y advertencias

  • Evitar que los huevos sucios por la limpieza de nidos con regularidad, y evitar el hacinamiento.
  • Evitar el uso de paños de tela de huevos, que demasiado a menudo se reutilizan después de convertirse en seco sucio.

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