Herramientas para Cortar cabezas de pescado

Si usted cogió un pescado fresco o compró una entera del supermercado, usted va a necesitar para limpiarlo. Afortunadamente, el proceso es fácil de ejecutar, siempre y cuando usted tiene las herramientas adecuadas. Es probable que, todo lo que necesita ya está esperando en su cocina.

Junta de corte

Una tabla para cortar sólida es esencial a la hora de comenzar a preparar un pescado. Una tabla para cortar mantiene el pescado se mueva o se deslice mientras trabaja en él, y protege sus contadores del cuchillo. Las tablas de cortar también permiten que presione hacia abajo en el cuchillo con más fuerza.

filete de cuchillo

El tipo de cuchillo que se utiliza depende de cómo se va a preparar el pescado. Un cuchillo de filete o un cuchillo extremadamente agudo del chef es mejor si está Gutting o filetear el pescado. En estas preparaciones, la cabeza de pescado puede dejarse conectado al resto del cuerpo. Además, cuando el fileteado un pescado, la punta de un cuchillo afilado filete que permite una mayor precisión y destreza al retirar los filetes.

Un Cleaver

Un cuchillo es el cuchillo más rápida y más eficiente de utilizar para la eliminación de una cabeza de pescado, como cuchillas están diseñadas para cortar carne y hueso. Cuchillas son duras y pueden ser empuñada con fuerza, y el borde duro de la cuchilla está destinado a soportar golpes duros a través del hueso. Si va a preparar una carne o pescado pan-vestido, la cuchilla es su cuchillo de elección.

Otras herramientas

Si está cortando una cabeza de pescado, lo más probable es que tiene que hacer algún trabajo sobre el resto de los peces. Un escalador es una herramienta útil que tenga que quitar las escamas de un pez. Además, un par de pinzas puede ser útil para eliminar la piel de un pez que supone el fileteado. Con estas herramientas en la mano, la preparación de los peces no será ningún problema en absoluto.