Cómo hacer el condimento del tirón auténtico

Se desconoce el origen exacto del término "idiota" culinaria. Sin embargo, los condimentos y alimentos jerk jerk son una fusión de la cocina métodos y especias de los nativos y extranjeros. Indios Arawak introdujo su uso liberal de especias, las culturas de América del Sur y el Caribe contribuyeron con su tradición de usar chiles picantes, y los esclavos trajeron su conocimiento de asar los alimentos en boxes. condimento jerk se utilizó originalmente en la carne de cerdo, pero hoy tirón de pollo especias sabor, carne e incluso peces.

Instrucciones

1 Combinar la cebolla picada, el tomillo, la pimienta de Jamaica, pimienta negro, canela, pimienta de cayena y la sal en un tazón.

2 Revuelva para mezclar bien y utilizar la parte posterior del tenedor para romper los grumos.

3 Vierta la sal en un recipiente, sello y guardar en un lugar seco y oscuro durante hasta 12 meses. La receta puede ser duplicado o triplicado por lo que tiene lo suficiente a la mano cuando más lo necesita.

Consejos y advertencias

• Para utilizar el condimento como un masaje, combinar esta receta con 2 cucharaditas. aceite vegetal y toques en la carne que ha sido anotó con un cuchillo. Envolver la carne en papel plástico y refrigerar durante la noche para permitir que las especias que impregnan la carne.
• Utilizar guantes para manipular las especias de pimienta para que no se transfiera cualquiera de la especia a su cara.