Cómo cocinar un filete perfecto en el horno

December 11

Cómo cocinar un filete perfecto en el horno


Para cocinar un filete perfecto en el horno, se debe comenzar con el corte correcto de la carne. Comprar un chuletón, T-bone o bistec que es al menos una pulgada de espesor. Para completar el filete perfecto, debe temporada correctamente y colocarlo en la posición correcta en el horno durante el período de tiempo correcto.

Instrucciones

1 Frote ambos lados de la carne con una generosa cantidad de aceite de oliva para ayudar a las especias se adhieren a la carne. Esto le dará a la carne un color marrón hermosa y evitar que se pegue a la sartén.

2 Sazonar la carne con sal y pimienta al gusto. Si usted es un snob de sabor, use sal marina y pimienta recién molida. Este es el único condimento necesario en un buen corte de carne. Cualquier otra cosa será enmascarar el sabor de la carne.

3 Coloque la carne en una asadera y colocar debajo de la parrilla durante tres minutos por cada lado o hasta que se dore la parte exterior.

4 La caída de la carne hasta un estante inferior y se deja cocer durante 10 minutos más para raras, 12 minutos por medio raro y 15 minutos para término medio así.

5 Deje que la carne repose a temperatura ambiente durante al menos cinco minutos antes de cortar en ella para permitir que los jugos se asienten y sabores para mejorar. Cortar la carne contra el grano para aflojar las fibras, lo que proporciona una carne más suave.

Consejos y advertencias

  • Cocine la carne sólo cuando está a temperatura ambiente. Un filete frío no va a cocinar correctamente. Deja un filete refrigerado a cabo durante al menos media hora antes de cocinarla.

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