Cómo hacer pan en un horno de convección encimera

Un horno de convección encimera, a menudo llamado un "horno tostador," se puede utilizar para cocinar u hornear casi cualquier plato que le cocinar en un horno convencional. Los hornos de convección pueden cocer los alimentos hasta un 30 por ciento más rápido que los hornos convencionales a causa de un ventilador que hace circular el aire caliente durante el proceso de cocción. Cuando se hornea pan en un horno de convección, que tendrá que reducir la temperatura de cocción y el tiempo para dar cabida a esta diferencia.

Instrucciones

1 Coloque la rejilla del horno de convección en la posición más baja para permitir un espacio adecuado para el molde para pan.

2 Mezclar 1/2 paquete de levadura con 2 cdas. agua tibia y 1/2 cucharadita. azúcar en un tazón grande para mezclar. Dejar reposar la mezcla de la levadura durante cinco minutos. Debe aparecer espumosa y espumoso después de estar sentado.

3 Añadir 1 cucharadita. sal, 1 cucharada. mantequilla, y 1 taza de leche a la mezcla de levadura. Remover bien hasta que todo se combina.

4 agitar lentamente 2 1/2 tazas de harina en la mezcla, la adición de 1 taza de harina a la vez y se mezcla hasta que toda la harina se ha incorporado.

5 Espolvorear 1/2 taza de harina sobre el mostrador y amasar la masa de pan. La masa absorberá la mayor parte de la harina en el mostrador como se amasa. Mantenga amasando hasta que la masa es suave y tiene una cualidad elástica cuando se tire aparte, o unos 10 minutos.

6 Coloque la masa de nuevo en el recipiente de mezcla y se cubre con una toalla. Establecer el recipiente en un lugar cálido y deje que la masa suba durante 1 hora o hasta que haya doblado.

7 Forma la masa en un pan y colocarlo en un molde engrasado de 9 pulgadas por un molde para pan de 5 pulgadas.

8 Ajuste el horno de convección a 350 grados y seleccione la función "convección" si es necesario. Ajuste el temporizador de 10 minutos para precalentar el horno.

9 Coloque el molde para pan en la rejilla del horno en el interior del horno de convección y establecer el temporizador del horno a 35 minutos. Verificar la cocción. El pan será marrón dorado en el exterior cuando haya terminado. Apague el horno cuando el pan se ha terminado de cocinar.

Consejos y advertencias

• Puede convertir la mayoría de las recetas de repostería para cocinar en un horno de convección mediante la reducción de la temperatura de cocción de 25 grados. Además de reducir el tiempo de cocción por 1.4 a 1.3 porque la comida cocina más rápidamente en un horno de convección.
• Si una sartén tamaño del pan estándar no encajará en su horno de convección encimera, se puede dividir la receta entre dos moldes para pan y hornear los mini de la misma manera. Pan horneado de mini moldes para pan se cocinan más rápido que en un tamaño estándar, por lo que iniciar el temporizador en 20 minutos y verificar la cocción a menudo.