Maneras de cocinar Congee
Sopa de arroz es una papilla que tiene un sinnúmero de formas y tiene la misma cantidad de maneras de prepararlo. Hecho de arroz y se cuece hasta que se desarrolla una consistencia espesa, este tipo de gachas, también llamado jook, se sazona acuerdo con los sabores locales de la región en la que se prepara.
Conceptos básicos de cocina congee
Sopa de arroz se hace típicamente usando una relación de alrededor de nueve a uno de agua para el arroz y se sirve el desayuno, así como una comida rápida en toda Asia. Ya sea que se cocina de forma rápida o lenta cocido, sopa de arroz se prepara tanto dulces como salados dependiendo de donde usted lo intenta. Sopa de arroz puede incluir carnes, verduras y condimentos sabrosos, o puede ser simplemente una papilla de arroz y agua. A diferencia de las papillas desayuno occidental, sazonar con sal y otras especias salados es un lugar común, mientras que los edulcorantes, la avena con azúcar procesada no lo es. Cuando se prepara sopa de arroz endulzado, se utilizan frutas, leche de coco y otros azúcares naturales.
Cocido a fuego lento Congee
La manera más tradicional para hacer sopa de arroz es por la cocción lentamente durante una baja temperatura de hasta ocho horas. Este método de cocción permite que los granos de arroz para romper por completo y convertirse en una papilla espesa. Cocinar sopa de arroz de esta manera fue utilizado históricamente como una manera de tratar la enfermedad de menor importancia y es altamente digestible debido a su larga cocción. Cocinar sopa de arroz durante períodos prolongados de tiempo en la estufa en una olla de fondo grueso a fuego lento o usar una olla de cocción lenta.
Congee rápida
Sopa de arroz se puede hacer de forma rápida mediante la cocción del arroz y el agua en la estufa a una temperatura más alta. Llevar el agua a ebullición y cocine a fuego lento la papilla a fuego medio durante 30 a 90 minutos hasta que la sopa de arroz se desarrolla la consistencia que usted prefiere. Asegúrese de revolver la sopa de arroz mientras se cocinan a evitar que se queme en el fondo de la olla, especialmente en lo que se espese. Mientras que la sopa de arroz se pone tierna y cremosa en tan sólo 30 minutos, que llegue a hervir ya se creará una, sopa de arroz más sabroso más cremoso.
Adiciones congee
ingredientes salados que complementan sopa de arroz incluyen el ajo, cebolleta, el jengibre, la salsa picante, salsa de soja y los huevos. Para aumentar el sabor, el pollo, el cerdo o el caldo de carne en lugar de agua al hacer sopa de arroz y añadir las carnes cocinadas a la papilla para aumentar la complejidad. Romper un huevo en la sopa de arroz acabada antes de tomarlo de la hornilla para disfrutar de una comida sea aún más contundente. Para una sopa de arroz dulce, añadir rodajas de jengibre o fruta fresca al final de la cocción para impartir un ligero dulzor en la sopa de arroz y terminar con canela. Añadir la leche de coco en la final de la cocción para un dulce final, cremoso, que combina bien con la piña y el banano.