La revitalización de sobras

August 13



Las sobras menudo son aburridos y que a veces van a perder. Con un poco de creatividad, sin embargo, usted podría ser capaz de convertir los alimentos destinados a una larga estancia en el refrigerador seguido de un viaje al cubo de la basura en una comida positivamente memorable. El uso imaginativo de las sobras ahorra dinero, le permite pasar menos tiempo en la cocina y puede dar usted y su familia algo que anticipa con entusiasmo en lugar de miedo.

La necesidad de una transformación de este tipo es ampliamente compartida.

"Casi todas las noches es agitada aquí", dijo Holder madre Kay ama de casa de Mableton, Georgia. "Entre la escuela, citas, recados y un 19:00 hora de dormir para mi jardín de niños, la cena se precipitó siempre."

Por Erin Briggs, un ama de casa en Seattle, Washington, hora de la comida es algo así como continua. "Siempre hay al menos algunos momentos cruciales donde estoy te sobre el alimento o haciendo malabarismos con platos calientes," dijo.

LeAnne Ruzzamenti, director de comunicaciones de marketing para el Consejo de Productos Lácteos de California, tiene el doble desafío.

"A menudo tengo dos niños pequeños que se aferran a mis tobillos y quieren mi atención cuando por primera vez a casa del trabajo," dijo Ruzzamenti. "Tratar de cocinar una comida completa en ese momento sería imposible."

Para las personas como Titular, Briggs y Ruzzamenti, sobras representan más que una idea de último momento. Estirar una comida en al menos dos es necesaria si quieren conservar su cordura y garantizar la cena llega a la mesa.

"Si usted no está comiendo las sobras, que está perdiendo dinero", dijo Lindsay Siebert, creador de mi familia planificadores de comidas. "Las sobras son grandes. Usted puede convertirlos en otra comida o tomarlos como comer al día siguiente."

Sopas suculentas



En lugar de hacer sólo lo suficiente carne para una comida, cocinar más de lo mismo, sabiendo que va a utilizar más tarde.

Siebert dice lanzando cortes de carne de edad en una olla llena de 2 litros de agua y 2 tazas de cualquier tipo de verduras que tiene a mano hace una sopa de carne vegetal perfecto. Espesar con una lata de crema de champiñones y un poco de salsa y mezcla que tenga un guiso.

Middletown, Ohio, trabajador de la guardería y la madre de Jamie Schmidt recomienda el uso de las especias que tiene en la cocina a su ventaja. Sal y pimienta comienzan una comida bien sazonada y - dependiendo de sus gustos - usted puede agregar el ajo, la cebolla en polvo, el tomillo o salvia, romero, orégano - las opciones y gustos son infinitas.

"Puedo hacer una sopa de cualquier cosa", dijo Holder. "Albóndigas de sobra hacer sopa italiana de boda, el pollo hace sopa de gallina y el arroz o sopa de pollo con bola de masa."

No es necesario a alejarse de la olla de barro sólo porque su carne es pre-cocinada. Cualquiera de estos ingredientes de la sopa se puede poner en el bote de la mañana y se deja cocinar mientras estás fuera para el día.

Cuando lanzarla

Es fácil olvidarse de los restos de la cena de la noche anterior cuando se coloca en la parte posterior del refrigerador. Cualquier carne o vegetales, pueden ir mal, incluso cocinado y almacenado en temperaturas frías, por lo que si el número de días desde que demasiados primera comida, es el momento de echarlos.

El Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos hace las siguientes recomendaciones relativas a la eliminación o retención de alimentos preparados:

Descarte cualquier comida que se deja a temperatura ambiente durante más de dos horas. Tirar los alimentos expuestos a una temperatura del aire superior a 90 grados Fahrenheit después de una hora.

Almacenar los alimentos cocinados en recipientes poco profundos y refrigerar o congelar inmediatamente.

Use las sobras cocidas dentro de cuatro días. Recalentar las sobras a 165 grados Fahrenheit.

"Cocine o congele las aves de corral fresca, pescado, carnes molidas, y carnes de variedades dentro de 2 días," el Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos recomienda en su página web. Se aconseja cocinar otros productos de carne de res, ternera, cordero o cerdo dentro de tres a cinco días.

colosales cazuelas



Para guisos rápidos y fáciles, que necesita sólo cuatro ingredientes: carne de sobra, un almidón (patatas, arroz o fideos), verduras (cualquier trabajo) y especias.

"El comino es grande con carne de cerdo, el orégano es grande con pollo, cordero con romero," dijo Alison Ratonero, fundador de easymealplanner.co.uk. "Cuando voy a una tienda de delicatessen, siempre compro una lata de Old Bay sazonar. Hace que todo se añade a un mejor sabor."

Colocar 2 piezas de vehículos con la carne 1 parte en una cazuela con suficiente cantidad de un ingrediente con almidón para cubrir el fondo de la sartén por una pulgada y cocer durante media hora.

De la carne de pollo, caldo funciona mejor como un líquido base. Cerdo hace bien en el vino o refresco. Fish funciona mejor en una mezcla de agua y vino o limón.

pizzas perfectas



Coge una masa de comestibles para hacer un asesino restos de pizza de ningún tipo. pollo frito se puede combinar con queso feta, pimientos y aceitunas para una pizza griego. Schmidt utiliza restos de carne asada mezclado con la salsa de barbacoa para una pizza barbacoa rancho. Cualquier cosa puede pasar en una pizza. Titular incluso hace una pizza de desayuno, el uso de la salchicha sobrante y huevos revueltos.

Una vez que haya estirado la masa y se coloca sus coberturas, a deslizarla en el horno - calentado a 375 grados - y se deja durante 20 minutos.

"Una vez utilizado burritos de sobra para pizza", dijo Schmidt. "He utilizado la carne con queso cheddar y queso mozzarella, la salsa era una mezcla de suave crema de queso y salsa."

Y si usted no tiene la masa fácilmente disponible, eso no es obstáculo, de acuerdo con el tenedor.

"Un poco de pollo y unas pocas verduras frescas tirado en una tortilla de harina hace una impresionante, rápida, pizza de masa fina", dijo Holder. Éstos toman mucho menos tiempo para cocinar, también. Dejarlos en el sobre de cinco a ocho minutos.

Sándwich de chisporrotear



Sándwiches son el salvador de sobra probada y verdadera. De Acción de Gracias sándwiches de pavo a salsas francesas hechas de estofados, casi cualquier comida puede ser condensado y se coloca entre las rebanadas de pan para un sándwich. Pero incluso en la tradición hay una variación. Pruebe un sándwich de cara abierta, caliente para una comida más satisfactorio, Ruzzamenti aconseja.

Mouser recomienda hacer tus propias envolturas.

"Wraps son grandes para los niños y adolescentes", dijo. "Que no le gusta una excusa para comer con los dedos, sea cual sea su edad? Sólo recalentar la carne, agregar un sobre de condimento ya hecho, y luego poner los platos sobre la mesa con la carne, ensalada picada, verduras, queso rallado , un pote de crema agria, un frasco de salsa y una pila de tortillas y dejar que cada uno haga su propia envoltura, lo que les gusta ".


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