Cómo hacer Yogur de soja en la olla de cocción lenta

August 9

Cómo hacer Yogur de soja en la olla de cocción lenta


Hacer yogur en olla de cocción lenta es una manera económica de hacer un producto delicioso y saludable. Si usted no consume productos lácteos, puede utilizar la leche de soja y una pequeña cantidad de yogur de soja para hacer yogur de soja en la olla de cocción lenta. El uso de la olla de cocción lenta como una incubadora es una manera conveniente de hacer yogur y se le permite hacer grandes lotes para una fracción del precio que se pagaría por él en la tienda.

Instrucciones

1 Escaldar todos los utensilios de cocina que va a tocar su yogur con agua hirviendo para eliminar las bacterias no deseadas.

2 Batir 1 taza de leche de soja en frío con el almidón de tapioca y polvo de agar en la cacerola. Batir hasta que el almidón de tapioca y polvo de agar se disuelven.

3 Añadir la leche de soja caliente 3 tazas a la cacerola y continuar batiendo hasta que no queden grumos. Continuar revolviendo a fuego medio hasta que la mezcla se espese.

4 Batir en la última 3 tazas de leche de soja caliente y 3 tazas de leche de soja frío. Use un termómetro de caramelo para verificar la temperatura. Desea que la mezcla quede a unos 115 grados. Si es demasiado caliente, dejar enfriar en la nevera durante unos minutos y comprobar la temperatura de nuevo.

5 Añadir 1 taza de yogur natural de soja a la mezcla de leche de soja que se ha enfriado a 115 grados. Batir el yogur por lo que distribuye uniformemente a través de la mezcla de leche de soja.

6 Verter la mezcla de leche de soja de yogur en los tarros. Cubrir los frascos con tapas, pero no la atornille en las tapas.

7 Coloque un pedazo de tela en la parte inferior de la inserción de la olla de cocción lenta. Colocar los frascos en la parte superior de la tela, cubra la olla con la tapa y ajustar la olla de cocción lenta con el entorno cálido.

8 Incubar el yogur en la olla de cocción lenta durante 8 a 10 horas.

9 Retirar los frascos de la olla de cocción lenta y refrigerar inmediatamente durante 12 horas antes de comer. La receta que 10 tazas de yogur y se mantendrá durante una semana en el refrigerador.

Consejos y advertencias

  • Una vez que haya realizado con éxito su primer lote de yogur, 1 taza de mantener para su uso como un motor de arranque para su siguiente lote. Esto se puede hacer hasta 12 veces antes de que usted tendrá que empezar con el yogur comprado en la tienda de nuevo.
  • Cuando se utiliza la leche de soya hecha en casa, tendrá que añadir un poco de azúcar y sal como lo haría si estuviera haciendo a beber. Se necesita el azúcar para alimentar el motor de arranque.
  • Utilizar leche de soja solamente llano a menos que desee un sabor fuerte, como de vainilla en su yogur.

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