Cómo barbacoa brasileña

barbacoa brasileña, o churrasco, es un estilo distintivo de la parrilla que es popular en América Latina. carne de churrasco primero se hizo popular entre los vaqueros brasileños, llamados gauchos, pero desde entonces se ha extendido por todo Brasil y del mundo. restaurantes especiales de la parrilla al estilo de Brasil han abierto en muchas de las principales ciudades de Estados Unidos. En estos restaurantes, los camareros se mueven alrededor de la pista que lleva diferentes cortes de carne y la carne rebanada en su plato por la petición. restaurantes de barbacoa brasileña puede ser caro, pero es fácil de hacer las comidas tipo churrasco en casa.

Instrucciones

1 Macerar todas las carnes blancas durante la noche. Las carnes rojas en general, no son marinados. El adobo tradicional de pollo asado de cerdo brasileña y está compuesto de jugo de limón, ajo picado y la sal.

2 Temporada Todas las carnes, aves de corral y carne de cerdo que va a asar a la parrilla con un amplio sal marina.

3 Encienda la parrilla y esperar a que se caliente. Pase las carnes en el asador automático. Cuando la parrilla se ha calentado, coloque el espetón sobre la parrilla. Coloque una bandeja de goteo bajo el asador para retener los jugos que gotean.

4 Cocinar la carne hasta que un termómetro para carne insertado alcanza la temperatura de cocción interna que usted desea. Vea la sección de Recursos para un gráfico de temperaturas de cocción recomendadas. Eliminar de la saliva y deje que se enfríe sobre una tabla de cortar durante al menos quince minutos. Cortar la carne fina y uniforme.

5 Servir la carne con una salsa chimmichuri tradicional. Chimmichuri es una mezcla de especias que se compone sobre todo de menta, perejil, cilantro y ajo fresco.