¿Cuáles son los tallarines de Udon hecho?

November 12

fideos udon son los fideos gruesos, blanco de uso frecuente en la cocina japonesa. Son un alimento muy simple que se sirve de diferentes maneras en todo el país, dependiendo de la región. fideos udon están hechos de algunos ingredientes, simple, sin embargo, el proceso en el que se realizan es más complicado.

ingredientes

fideos udon están hechos de harina de trigo, sal y agua. Son simples, pero a menudo ponen en diversos tipos de caldos o con diferentes ingredientes para hacer platos más complejos

Proceso

fideos udon se realizan a través de un proceso bastante complejo. En primer lugar los ingredientes se mezclan para formar una mezcla similar a una pasta, a continuación, se amasó en un proceso en el que las etapas de cocción en la masa, amasado a través de una bolsa de plástico. La masa luego se sienta y se levanta varias veces. El cocinero continuación, extiende la masa para formar un círculo perfecto o un cuadrado perfecto, utilizando una técnica especial y utensilios de cocina japonesa. La masa se corta entonces en los fideos gruesos y se hierve.

Historia

fideos udon son tradicionalmente un plato japonés, pero en realidad fueron introducidos a Japón, cuando un sacerdote budista de regresar de un viaje a China en el siglo IX y trató de emular un fideo similar que se encuentra en China. Sanuki y Osaka, ciudades en el oeste de Japón se consideran los lugares de nacimiento de los fideos udon, pero cada zona del país sirve el plato de diferentes maneras.

Recetas tradicionales

fideos udon se pueden servir de muchas maneras diferentes, calientes o frías. La manera más tradicional es caliente en un caldo a base de salsa de soja, a menudo adornado con cebolleta y champiñones, llamado bukkake udon. Kitsune udon se hace de una manera similar pero con tofu frito en la parte superior de la sopa. udon tempura, de manera similar tiene tempura de gambas en la parte superior de la sopa, mientras udon tanuki ha frito tempura encabezando la sopa. Miso nikomi udon es un tipo de sopa de miso con fideos udon servidos en caldo hirviendo miso. Estas recetas varían por región y por el restaurante, con muchos lugares inventar sus propios menús udon, con diferentes ingredientes y recetas. fideos udon fríos a menudo se sumergen en salsa o cubierto con semillas de sésamo, cebollas verdes o wasabi.

Donde comprar

Usted puede comprar fideos udon en los Estados Unidos en tiendas de comestibles de la especialidad de Asia y algunas tiendas de comestibles más grandes. Se pueden comprar en seco, hervido o al fresco y debe venir con instrucciones de cocción. También se pueden pedir en línea de los importadores de comestibles.


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