¿Cuáles son los tallarines de Soba hecho?
Soba es un marrón de fideos de trigo sarraceno japonés sobre el tamaño de los espaguetis. Los fideos se puede servir fría con salsas y aderezos o caliente en sopas o caldos. El trigo sarraceno da los fideos una textura y sabor a nuez de fideos de trigo como udon, una, fideos japoneses más gruesa a base de trigo. Como la pasta, soba se seca disponibles en los supermercados japoneses tradicionales, pero saben mejor recién hecho. Es una tradición en Japón para comer fideos de soba en la víspera de Año Nuevo. El tiempo de fideos representa una vida larga y próspera.
¿Cuáles son los fideos de soba hecho?
Los ingredientes básicos de fideos de soba son harina de trigo sarraceno y el agua. De acuerdo con la Universidad del Centro de la Enfermedad Celíaca de Chicago, el trigo sarraceno no contiene gluten y es seguro para el consumo de las personas con enfermedad celíaca o gluten alergias. El color de los fideos de soba proviene de la planta de trigo sarraceno sin blanquear. Todo el trigo sarraceno molino es una buena fuente de magnesio y manganeso, así como que contienen gran cantidad de fibra y proteína sin grasa saturada y colesterol.
¿Cómo se hacen los fideos de soba?
Hacer fideos de soba es muy similar a hacer pasta fresca. La mezcla de la harina y el agua para formar la masa es la parte más difícil debido a la consistencia correcta de la masa es algo que sólo un ojo entrenado y la mano pueden reconocer. Después de que la masa ha llegado juntos, todo el aire tiene que ser presionado antes de que pueda ser enrollado y cortado. Rodando soba tarda mucho tiempo y se realiza con un pasador especial de laminación japonés llama un REMOC hasta que ha alcanzado el espesor adecuado. La pasta soba Después se pliega sobre sí misma y se corta con un cuchillo especial en tiras largas y delgadas. Los fideos se secan a continuación para el envasado o hervidas para ser cocinados.
¿Cómo se sirven fideos de soba?
Los platos con fideos de soba pueden ser calientes o fríos. La forma más tradicional de fideos soba soba se llama Mori y se sirve frío en un estante de bambú en una pequeña caja con salsa de soja y wasabi para mojar. Zaru soba soba es similar a mori pero se sirve cubierto con tiras delgadas de nori. platos calientes soba son principalmente sopas con un caldo hecho a base de soja, mirin y copos de bonito y otros ingredientes japoneses como tofu, champiñones o cebolletas.
Tipos de fideos soba
fideos de soba pueden variar dependiendo de sus ingredientes y de dónde son. Soba de diferentes regiones de Japón se nombran para esa región. Soba aromatizado con otros ingredientes como el té verde o ñame silvestre se nombran para ese ingrediente. Y soba que contiene pequeñas cantidades de harina de trigo (por lo general 1: 5 trigo sarraceno al cociente) se nombran para eso también.
Nutrición
fideos de soba son más bajos en calorías y carbohidratos que las pastas de trigo. El contenido de trigo sarraceno proporciona para los hidratos de carbono de liberación lenta proporcionará una gran cantidad de energía durante un largo período de tiempo. fideos de soba tienen una calificación de bajo índice glucémico, lo que significa que no hará que su azúcar en la sangre se disparen dramáticamente la forma en pastas de trigo puede.