Cómo hacer de Pensilvania pollo cazuela

Aquí en el Condado de Lancaster, Pennsylvania, si solicita el "pastel de pollo", no habrá una costra presente! Se le servirá un delicioso, tubería de estofado de pollo con fideos caliente cuadrado, plano. La comunidad de Pennsylvania "holandés" aquí es en realidad "Deutsch", lo que significa alemán en el idioma alemán. "Pastel de Pot" es en realidad "boi bot", que se refiere a los fideos. Azafrán hace que este verdaderamente el Condado de Lancaster pastel de pollo.

Instrucciones

1 Cocine el pollo en agua con apio, zanahoria, 1 cebolla, laurel, sal y pimienta, cocer a fuego lento hasta que esté hecho, durante una hora aproximadamente. Usted ha hecho un poco de caldo precioso. Saque el pollo que se enfríe.

2 Quítele la grasa. Colar el caldo y deseche el apio, la zanahoria, la cebolla y la hoja de laurel. Degustar el caldo para sazonar y añadir sal y pimienta adicional si es necesario. Añadir los granos de azafrán.

3 Cuando el pollo esté lo suficientemente fría como para manejar, tomar toda la carne de los huesos y cortar en pedazos del tamaño de bocado. Tirar la piel y los huesos.

4 Llevar el caldo de pollo a hervir en una olla grande. Añadir el pollo. Cuando el caldo está hirviendo, la capa de los cuadrados Potpie en el caldo, una por una. Alternan con capas de patata y cebolla. empujar hacia abajo cada capa con cuidado, para que el líquido lo cubrirá.

5 Bajar el calor por lo que se cocine a fuego lento. Tapar la olla. Remover suavemente de vez en cuando, por lo que las plazas de fideos no se peguen entre sí, durante unos 20 minutos.

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Añadir el perejil y el azafrán. Revuelva suavemente. El azafrán dará el caldo de un hermoso color amarillo y un sabor único y sutil. Cocine a fuego lento durante cinco minutos. Añadir la pasta de harina y agua fría para espesar. Cocine y revuelva suavemente otros cinco minutos hasta que un poco más grueso.

7 Ahi tienes. El plato tradicional es Pennsylvania pastel de pollo holandés. Servir a sus seres queridos.

8 Ir a la sección "Recursos" de esta página para ver enlaces con más de recetas holandeses de Pensilvania.

Consejos y advertencias

• El azafrán es en realidad los estambres de las flores del azafrán, recogidos a mano.