Cómo cocer al horno tarta de los depósitos vacíos

El bicarbonato de cáscaras vacías de los pasteles antes de llenarlos es un proceso conocido como bicarbonato ciego. Recetas para flanes, pasteles de crema y tartas se pide a menudo este método. Estos rellenos delicados requieren un tiempo de cocción corto, por lo que la cocción de la carcasa asegura de antemano una corteza crujiente y escamosa. El proceso es relativamente sencillo, pero hay que tomar algunas precauciones para asegurar una cáscara atractiva. Una vez que la cáscara de finalizada la cocción, basta con añadir el relleno y proceder con su receta como de costumbre.

Instrucciones

1 Estirar y dar forma a la masa en el molde de tarta.

2 Refrigerar la cáscara durante 30 minutos.

3 Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit.

4 Línea de la cáscara con una hoja de papel pergamino o papel de aluminio. Llenar el depósito con revestimiento con frijoles o arroz secos.

5 Hornear la cáscara hasta que los lados son firmes, alrededor de 20 a 25 minutos.

6 Reducir el calor del horno a 350 grados y retire el papel de pergamino y frijoles. Hornear la cáscara de un adicional de 12 a 15 minutos, o hasta que se convierte en oro.