Cómo utilizar las especias y raíces indias en Everday de cocina

especias de la India, una vez considerados exóticos, son ahora una parte de la cocina diaria en todo el mundo. La mayoría de las tiendas de comestibles ahora llevan el jengibre, semillas de comino, semillas de mostaza y chile en polvo. Otras especies, como la cúrcuma, semillas de cilantro y semillas de hinojo, añaden un sabor y un color único a las comidas diarias.

Instrucciones

1 Hacer un té de jengibre rallando 1 cda. de raíz de jengibre fresco. Coloque la raíz rallada en una bola de té y dejar reposar en agua caliente hasta que esté lo suficientemente fría para beber.

2 Añadir una cucharadita de comino molido y cúrcuma a su condimento para aves habitual para agregar un sabor exótico de pollo a la plancha o al horno. Use un mortero para moler las semillas de comino, si comino molido no está disponible.

3 Dale vida a las lentejas añadiendo 1 cucharadita. cada uno de cilantro molido, comino y la cúrcuma, junto con una rodaja de jengibre y 1 cda. de chile en polvo. Cocine hasta que las lentejas estén suaves en una pequeña cantidad de agua y servir a través de cualquier tipo de pasta.

4 Espolvorear la canela en polvo en todo de tostadas de pasteles. palitos de canela se pueden utilizar para dar sabor a sidra de manzana caliente.

5 Utilizar semillas de hinojo a la temporada cocinado col. semillas molidas de cilantro se pueden utilizar como un sustituto de cilantro en muchas recetas, ya que ambos son de la misma planta.

Consejos y advertencias

• No tenga miedo de experimentar con las diferentes hierbas y especias de la India. En muchos casos, una hierba de la India puede ser el sustituto perfecto de otra hierba étnica en una receta. O bien, puede descubrir que le gusta el sabor de la India mejor que el original.Try cualquiera de las diversas combinaciones de curry en polvo que están disponibles. Algunos son muy leves, mientras que otros son picantes caliente. Utilizar el polvo de carnes y verduras de temporada y como una adición a las salsas de todos los días para un cambio único y sabrosa de ritmo.