Cómo mantener la leche y aceite se separe al cocinar
Si alguna vez se ha hecho la mayonesa a partir de cero o utilizó una receta que combina la leche y el aceite, te habrás dado cuenta de que estos dos ingredientes no se quedan juntos. Esto puede ser frustrante porque algunas recetas requieren que todos sus ingredientes pueden combinar a fondo. Para evitar estos ingredientes procedentes de la separación, se puede añadir lecitina líquida, un agente emulsionante, a su receta. La lecitina es un aceite de soja que se utiliza a menudo en las panaderías para mejorar la mezcla de la masa de pan.
Instrucciones
1 Combinar todos los ingredientes en la receta hasta el punto de que ha agregado la leche y el aceite, pero sólo añadir la mitad del petróleo que pide la receta.
2 Tenga en cuenta la cantidad de petróleo que se pide en la receta. Medir una cuarta parte de esa cantidad de lecitina líquida.
3 Añadir la lecitina líquida a sus ingredientes y revuelva todo junto a fondo. Este distribuirá la lecitina de manera uniforme entre los ingredientes y permitir que el aceite y la leche para mezclar adecuadamente.