Cómo hacer genial tortitas

Panqueques son conocidos por diferentes nombres en todo el país y en todo el mundo. En los EE.UU., estas tortas redondas, delgadas son conocidos por nombres tales como pan caliente, flapjacks y griddlecakes, mientras que en otros países se les llama crepes (Francia), bollos (Reino Unido) y panqueques (Rusia). Aunque algunos panqueques incorporan la levadura en la masa, la mayoría son panes rápidos que obtienen su elevación a partir de polvo de hornear, bicarbonato de sodio o suero de leche. Los mejores tortitas son húmeda y esponjosa, hecho con ingredientes reales y buenos sabores.

Instrucciones

1 Batir la harina, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un tazón grande. Romper los grumos de azúcar moreno.

2 Derretir 3 cucharadas. mantequilla en una cacerola pequeña. Batir dos huevos en un bol grande. Añadir suero de leche, extracto de vainilla y la mantequilla derretida a los huevos y mezclar bien.

3 Precalentar la plancha a fuego medio. Añadir los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclar hasta que se forme una pasta. No haga sobre mezcla.

4 Llenar hasta la mitad una olla con agua. Hervir el agua a fuego alto. Cuando el agua hierve, colocar una botella de vidrio de jarabe de arce real en la sartén y calentar durante cinco minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.

5 Derretir 1 cucharada. de mantequilla en la plancha. Untar mantequilla uniformemente sobre la plancha y se vierte la mezcla en círculos alrededor de 4 pulgadas de diámetro (dependiendo del tamaño de su plancha, debe ser capaz de hacer tres o cuatro a la vez).

6 tortitas de lanzamiento. Cuando vea formen burbujas en la parte superior de los panqueques, dar la vuelta con una espátula. Continuar la cocción panqueques durante un minuto. Servir inmediatamente o mantener en un horno caliente hasta que esté listo para servir. Repita los pasos 5 y 6 con la masa restante.

7 Cubra con mantequilla y jarabe de arce.

Consejos y advertencias

• Receta debe producir unos 12 crepes 4 pulgadas de diámetro.
• Experimenta con diferentes rellenos en masa de los panqueques. Añadir 1 taza de fruta (en cubos si es necesario), tales como arándanos, fresas o melocotones. O bien, añadir 1 taza de nueces picadas, tales como nueces o castañas de cajú. Además, añadir 1 taza de chispas como el chocolate, mantequilla de maní o mantequilla.
• Asegúrese de utilizar el jarabe de arce real, no un jarabe a base de maíz. Otros ingredientes adecuados incluyen melaza y miel.
• Si el jarabe de arce viene en una botella de plástico, no calentar en la estufa. Coloque la botella abierta en el microondas y el calor durante 30 segundos.