Cómo asar a la parrilla del filete de hombro

filete de hombro es un corte de alta calidad de carne de vacuno, más comúnmente conocido como carne para asar Londres. Aunque filete de hombro se puede preparar con una variedad de técnicas de cocción, asado a la parrilla es el método más popular de preparar un filete de hombro. Durante el asado, la carne se coloca en un espacio cerrado en caliente, cocinar la carne con el calor ambiental a muy altas temperaturas. Asar a la parrilla se puede completar con una parrilla o un horno con una de asado, y una asadera.

Instrucciones

1 Verter cualquier frotaciones deseados sobre la carne y luego frotar. Alternativamente, se puede colocar la carne en una bolsa de plástico con cierre con el adobo de su elección.

2 Coloque la carne en el refrigerador durante seis horas si el marinado para permitir el adobo en remojo en.

3 Retire la carne de la nevera 30 minutos antes de la cocción para permitir que la carne llegue a temperatura ambiente.

4 Precalentar el horno o el asador y coloque la bandeja de asar a la parrilla en la que se calienta.

5 Coloque los filetes en la parrilla del horno y se deja cocer durante seis minutos.

6 Retire la sartén del horno usando guantes de cocina, a continuación, dar la vuelta al filete con pinzas, o simplemente dar la vuelta con unas pinzas, mientras que la bandeja se encuentra todavía en el horno.

7 Asar la carne en su segundo lado durante cinco minutos.

8 Retire la carne del horno y se deja reposar durante cinco minutos. Es importante dejar un filete sentarse antes de cortar como el filete continuará cocinando en sí, y los jugos de la carne va a instalarse de nuevo en la carne por un bistec más jugoso.

9 Cortar y servir la carne en su forma deseada. Aunque filetes de hombro se sirven a menudo en rodajas para alimentar a varias personas, la carne también se puede servir entero para una sola persona.