Herramientas empanado

September 3

Herramientas empanado


Empanado es una técnica utilizada en la cocina que consiste en aplicar un revestimiento seco a una proteína o vegetal para freír, sartén, o bicarbonato. El resultado es un exterior crujiente y un interior jugoso húmedo, que es perfecto para mojar. Si bien hay infinitas posibilidades de los alimentos que puede pan, la técnica general y el proceso es el mismo.

Los alimentos

Hay una gran cantidad de alimentos que se pueden empanizados y fritos, pan frito, o al horno. Uno de los más comúnmente se piensa de los alimentos es ofertas de pollo, que están empanizados, fritos, y se sumerge en una salsa. Pollo, ternera y berenjena también se pueden empanados, fritos, y cubierto con marinara y queso. Peces y camarones son también opciones populares. Pero los alimentos empanados no se limita sólo a las aves de corral, mariscos y verduras. En el caso de filete de pollo frito, carne de res puede empanadas también.

ingredientes

Los ingredientes básicos utilizados para proteínas y verduras pan es el mismo en la mayoría de las recetas: una taza de harina para todo uso 1/4 taza y 1/2; dos a tres huevos; y una taza para dos tazas de migajas. Aquí es donde su receta puede variar, como se puede pan con pan rallado comprados en la tienda, pan rallado caseras hechas de pan duro de ejecución a través de su procesador de alimentos, migas de pan panko, e incluso copos de maíz triturado en migajas. Frutos secos y galletas también se utilizan para empanar.

Herramientas

Además de los ingredientes básicos utilizados para empanado, se necesita un conjunto específico de herramientas. Lo primero que se necesita es de tres recipientes de poca profundidad o contenedores. Estos recipientes deben tener al menos un borde de pulgada en ellos y deben ser lo suficientemente amplia como para adaptarse a su proteína sin tener que doblarla o manipular para que se ajuste. También necesitará un par de pinzas, si se trata de carne de ave cruda.

Técnica

Llenar una de las ollas o recipientes con harina; uno con huevos batido suave; y una de las migajas. Asegúrese de que su proteína o verdura es completamente seca antes de arrancar. Con unas pinzas o con su mano derecha, mover la proteína o la verdura a la harina, cubriendo por completo. Luego, utilizando la misma mano, mover el elemento a la mezcla de huevo. Ahora usa su mano izquierda para recubrir el artículo completo. Usar la misma mano para mover el elemento a las migajas, y volver a su mano derecha para revestir el artículo con las migajas. Mediante el uso de esta técnica, se evita el desarrollo de una gruesa, apelmazado en la capa de huevo y harina en los dedos, provocando que se lava las manos con más frecuencia. Ahora puede freír, sartén para freír, hornear o su proteína o vegetal.


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