Datos de nutrición de brócoli al vapor
Hervir el brócoli hasta que se vuelve de color verde oscuro puede ser atractiva y sabrosa para muchos, pero no es la forma más saludable para preparar la verdura en forma de árbol. Cuando hervida, al horno o al microondas, el brócoli se vuelve suave y blanda, es decir, uno de los alimentos más saludables del mundo pierde su sabor y beneficios para la salud. Cocer al vapor el brócoli es la forma más sana de comer la verdura, aparte de consumir cruda.
cáncer de peleas
El brócoli contiene una enzima, la mirosinasa, que tiene un agente de lucha contra el cáncer. Sobre cocinar la verdura mata a la enzima, por lo que la propiedad para combatir el cáncer nula y sin efecto cuando se hierve, de acuerdo con el artículo, "Boost Beneficios del Brócoli", publicado en 2011 por la revista Salud de los Hombres. Ligeramente brócoli al vapor durante unos minutos asegura que se va a consumir esta enzima saludable.
Ayuda a bajar el colesterol
El brócoli es abundante en fibra, y las propiedades relacionadas con la fibra en el brócoli al vapor hacen un buen trabajo de pegarse a los ácidos del estómago, de acuerdo con el The George Mateljan Fundación de
Alimentos más saludables del mundo, un recurso de salud y nutrición en línea. Cuando se produce este proceso de pegado, o vinculante, que hace que sea más fácil para su cuerpo para liberar los ácidos biliares, lo que resulta en la reducción de las puntuaciones de colesterol. brócoli Raw permite niveles de colesterol para disminuir también, pero no tan significativamente como brócoli al vapor.
Calificaciones de nutrientes
Una taza de brócoli al vapor es de aproximadamente 44 calorías, de acuerdo con alimentos más saludables del mundo. El vegetal saludable para el corazón tiene menos de 1 gramo de grasa y la verdura verde es libre de colesterol. El brócoli tiene aproximadamente 5 gramos de fibra, en beneficio de su sistema digestivo. Ocho gramos de hidratos de carbono están en el brócoli, así como 9 por ciento de su valor diario necesario de proteínas y y más de 7 por ciento de su valor diario de hierro. Una variedad de vitaminas se encuentran en el brócoli al vapor, incluyendo 123 miligramos de vitamina C, que es más del 200 por ciento de su valor diario. Otros minerales y vitaminas que se encuentran en el brócoli que son esenciales para la buena salud incluyen altas cantidades de magnesio, calcio, potasio y vitamina K.
conservar los nutrientes
Cuando se hierve o agrega demasiado calor para el brócoli, las vitaminas y los nutrientes vitales quedan cocinados fuera de la comida. Cocer al vapor el brócoli asegura que estés bloqueo en nutrientes que su cuerpo necesita diariamente. La incorporación de brócoli al vapor en su dieta se asegurará de que está obteniendo una dieta más nutritiva.