Listeria puede crecer en seco Baked Goods?

June 1

Listeria puede crecer en seco Baked Goods?


Una de las principales bacterias transmitidas por los alimentos que causa la enfermedad, Listeria es una perspectiva aterradora, especialmente si usted está embarazada o tiene un sistema inmunitario debilitado. Se encuentra más comúnmente en la leche y productos listos para consumir carnes, verduras crudas, y no pasteurizados, esta bacteria es diferente de los demás en su capacidad para crecer en su refrigerador. Pero el calor mata las bacterias resistentes y no crece en los productos horneados secos.

Fundamentos de Listeria

Listeria monocytogenes es el nombre de la bacteria causante de la listeriosis. Se encuentra en el agua, el suelo, las aves de corral y ganado, esta bacteria sólo se vuelve peligroso cuando entra en su cuerpo a través de alimentos contaminados. Alimentos más a menudo se contamina en las plantas de procesamiento cuando el equipo se contamina y se propaga la bacteria a otros artículos como parte del procesamiento. Esta poderosa bacteria que está presente por todas partes que pueden seguir creciendo a un ritmo lento durante la refrigeración, pero muere con la cocción y la pasteurización.

Productos de panadería y Listeria

Los productos horneados que son estables en almacenamiento no están en riesgo de crecimiento de Listeria, ya que el proceso de cocción mata las bacterias. Listeria es eliminada cuando se cocina a 158 grados Fahrenheit durante dos minutos. Los productos horneados se cocinan habitualmente a temperaturas que van desde 170 a 210 F, por lo que no suponen un riesgo. Sigue siendo importante para manejar y almacenar los productos horneados correctamente para evitar que otras fuentes de enfermedades transmitidas por alimentos. Almacenar los productos horneados en un recipiente tapado y lavarse las manos antes de servir o manipulación de los productos horneados.

De Alto Riesgo Listeria Alimentos

Los alimentos que se encuentran en mayor riesgo de ser contaminados con Listeria son las carnes procesadas, como carnes frías y salchichas, quesos y otros productos hechos con leche no pasteurizada, salmón ahumados refrigerados y refrigerados o paté de carne para untar. Si un adulto sano se come estos alimentos, que podría no causar un problema enorme, pero puede causar una enfermedad grave si está embarazada, personas mayores o sufre de otra enfermedad que significa que usted tiene un sistema inmunitario debilitado. Si se enferma con fiebre y rigidez en el cuello después de comer estos alimentos de alto riesgo, busque atención médica de inmediato, ya que los antibióticos pueden prevenir complicaciones graves cuando se administra antes de tiempo.

La prevención de Listeria

Mientras que los productos horneados secas no están en riesgo para el crecimiento de Listeria, las bacterias pueden ser transferidas a casi cualquier artículo en su cocina si su cocina se contamina con las bacterias. Almacenar todos los alimentos de alto riesgo y las carnes crudas lejos de verduras, frutas y alimentos cocinados y regularmente limpiar sus mostradores y refrigerador después de preparar las carnes crudas en su cocina. Lave siempre las frutas y verduras frescas a fondo antes de servir cuando se come cruda y lavarse las manos, utensilios y tablas de cortar después del uso. Si se encuentra en un grupo de alto riesgo debido a un sistema inmune debilitado, siempre cocer todas las carnes a fondo.


© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com