Cómo hacer Pan de Calabaza

Moscada pan de calabaza es una forma saludable de utilizar la calabaza extra desde el jardín. Esta receta rinde dos hogazas de pan de tamaño medio calabaza saladas. Cada rebanada ½ pulgadas contiene sólo 98 calorías, 1 gramo de grasa, 1,2 gramos de fibra, y tres gramos de proteína. Servir con mantequilla sin sal real para un aperitivo o con la cena favorita de su familia.

Instrucciones

1 Añadir 1 ¼ tazas de agua caliente a un tazón pequeño. Disolver los paquetes de levadura en el agua, y permitir que la mezcla repose durante unos cinco minutos.

2 Combine la mezcla de levadura y agua, tres tazas harina blanca, calabaza moscada, aceite vegetal, melaza y la sal en un tazón grande para mezclar. Batir la mezcla con una batidora eléctrica a velocidad media durante 2-3 minutos, o hasta que la masa esté suave.

3 Añadir las dos tazas restantes de harina para todo uso y la avena rápida al recipiente de mezclado. Revuelva para mezclar hasta que se forme una masa firme y todos los ingredientes se incorporan a fondo.

4 Ligera de harina de una superficie de trabajo plana, como una tarjeta de pan o una encimera. Coloque la masa de pan de calabaza a salir a la superficie y amasa durante unos 15 minutos, o hasta que se alcance una consistencia suave y elástica.

5 Añadir la harina de trigo, un poco a la vez, hasta que la masa no se pegue a las manos o en la superficie de trabajo. Forma la masa en una bola grande. Rociar un tazón grande para mezclar con un poco de aceite en aerosol de aceite vegetal, y coloque la bola de masa en su interior.

6 Enrollar la masa alrededor de la taza para cubrir todos los lados con el aceite en aerosol. Cubrir con un paño de cocina limpio y colocar en un lugar caliente a elevarse durante unos 45 minutos, o hasta que haya doblado su tamaño.

7 Rociar los dos moldes de pan con aceite en aerosol de aceite vegetal. Destape el recipiente que contiene la masa y darle un golpe hacia abajo con su puño. Amasar 5-6 veces, y luego se divide en dos porciones iguales. Dar forma a cada pieza de masa en un rectángulo de 14 "x 7".

8 Rollo de cada rectángulo de masa empezando por el borde corto y presionar con fuerza con los dedos para deshacerse de cualquier exceso de aire a medida que avanza. Pellizcar los bordes con los dedos para sellar la masa de pan en su lugar una vez que se ha rodado hasta el final.

9 Coloque cada pieza de laminado en masa en los moldes de pan con la cara hacia abajo. Utilice un pincel de cocina para aplicar una capa delgada de agua a la parte superior de cada barra de pan, y luego espolvorear con alguna avena secos.

10 Cubrir la masa de nuevo con paños de cocina y colocar en un lugar caliente a elevarse durante 30-35 minutos más, o hasta que haya doblado su tamaño otra vez. Precalentar el horno a 350 grados F.

11 Colocar los moldes de pan en el horno precalentado y hornear durante 40-45 minutos o hasta que cada una hogaza de pan de calabaza a lo suena hueco cuando se golpeó ligeramente. Sacar de las cacerolas y la transferencia a bastidores de alambre de refrigeración. Dejar enfriar completamente antes de servir.

Consejos y advertencias

• Trate de usar diferentes ingredientes para el pan calabaza, tales como semillas de amapola, semillas de girasol, germen de trigo, o cualquier combinación de éstos.