Cómo hacer filipina Sticky Balls

Filipinos bolas de arroz glutinoso, conocen en las Filipinas como carioca, son un sabroso manjar hecho con harina de arroz y coco, luego se cubre con leche de coco dulce y un glaseado de azúcar morena. Ellos se sirven durante todo el año, pero son especialmente populares durante los días festivos. Carioca se pueden adquirir en tiendas y vendedores ambulantes, y puede ser servido en un plato o en los pinchos de bambú.

Instrucciones

Creación El esmalte

1 Calentar la leche de coco en una cacerola a fuego medio, revolviendo constantemente, durante 10 a 15 minutos. Revuelva para evitar que la leche de coco se coagule o solidifique.

2 Añadir el azúcar morena a la leche de coco mientras se agita. Añadiendo el azúcar moreno una cucharada a la vez puede llevar más tiempo, pero evitará que el azúcar de formación de grumos.

3 Se agita la mezcla a fuego medio hasta que se convierte en jarabe. La mezcla se convertirá en algo opaca cuando se ha preparado.

4 A su vez del fuego y dejar de lado el esmalte.

La creación de las bolas de arroz

5 Mezclar el polvo de arroz malagkit, el polvo de hornear y la macapuno, también conocido como tiras conservadas dulces de coco, en un tazón.

6 Añadir la leche y el agua a la mezcla y mezclar bien. La masa debe volverse gruesa y maleable.

7 Calentar el aceite en un wok o sartén.

8 Use dos cucharadas para dar forma a la mezcla de masa de arroz en bolas. Esto se puede hacer a mano, pero utilizando cucharadas hace el proceso más rápido y más fácil.

9 Coloque las bolas de masa en el aceite caliente - lo hace uno a la vez, con cuidado, con el fin de evitar que el aceite salpique.

10 Cocinar las bolas de masa durante unos 10 minutos o hasta que estén doradas. y conviértase cada minuto más o menos para evitar la quema.

11 Retire las bolas de masa cocida de la sartén y colocar sobre una rejilla de drenaje o en varias capas de toallas de papel. Deje que el resto bolas de masa durante unos cinco minutos para permitir que cualquier exceso de aceite se drene.

Sirviendo el producto terminado

12 Perforar una bola de arroz glutinoso cocido con un pincho de bambú. Repetir el proceso tres veces más, para que tenga cuatro bolas de arroz en el pincho.

13 Ajuste las bolas de arroz para que tenga unas tres pulgadas disponibles en cada lado de la brocheta, para utilizar como asas, y para que las bolas de arroz se dispersan de manera uniforme.

14 Establecer su pincho en un plato y vierta el glaseado sobre la parte superior de la misma. Girar el pincho mientras se vierte el glaseado para una cobertura máxima.

15 Repita el proceso de ensartar y acristalamiento para cada uno de sus pinchos.

Consejos y advertencias

• Permitir varias tazas de arroz malagkit en remojo durante la noche. Utilice una licuadora para moler el malagkit ablandada. Deje que se seque y utilizar el polvo resultante en lugar de comprados en la tienda polvo de arroz malagkit.
• Servir a sus pinchos bola pegajosa con un montón de servilletas. Pueden ser bastante desordenado.
• Tenga cuidado cuando se trata con aceite caliente - que puede causar quemaduras graves. Utilice un protector de la grasa siempre que sea posible.
• Nunca deje sus bolas pegajosas que esté cocinando. No sólo van a quemar, pero el calor y la grasa izquierda puede un grave peligro de incendio producto sin vigilancia.