Acerca de huevos de pato
Más grande que un huevo de gallina y menor que un huevo de gallina, el huevo de pato es una alternativa sabrosa, saludable y versátil. Mezcle la misma. Poach. Cocer en una torta. Pero antes de que el agrietamiento primera carcasa, aprender más sobre lo que hace que el huevo de pato distinta.
Diferencias entre los huevos de pato y huevos de gallina
La diferencia más obvia entre el huevo de gallina y el huevo de pato es el tamaño; huevos de pato son más grandes que los huevos de gallina. Las cáscaras de huevos de pato son un poco más duro de roer. La cáscara dura da huevos de pato una vida útil más larga - cerca de 6 semanas en el refrigerador. En el interior, encontrará que el yugo es mayor en proporción a las claras que la de un huevo de gallina. Por lo tanto, si usted es un amante del yugo, huevos de pato podría convertirse en uno de los favoritos.
¿Qué se puede hacer con un huevo de pato?
Puede hacer cualquier cosa con un huevo de pato que se hace con un huevo de gallina. Los huevos de pato son menos acuosas de los huevos de gallina, por lo que la cocción excesiva de ellos pueden hacerlos gomosa. Los huevos de pato son excelentes para hornear. Debido a su alto contenido de proteínas, huevos de pato hacen pasteles de gran altura y permanecer de esa manera, mientras que su alto contenido de grasa los productos horneados da un sabor más rico y color. La diferencia de tamaño entre los huevos de pato y de huevos de gallina debe tenerse en cuenta. Algunos panaderos utilizan huevo de pato 1 por cada 2 huevos de gallina pidieron. claras de huevo de pato son más difíciles de batir que la variedad de pollo. La adición de un poco de ácido, en forma de jugo de limón, ayudará fustigarlos en forma.
Información nutricional
Un huevo de pato contiene alrededor de 130 calorías; un gran huevo extra de pollo contiene aproximadamente 80. De las calorías en un huevo de pato, aproximadamente 86 son de la grasa, la grasa monoinsaturada en su mayoría. Un huevo de pato contiene 205 por ciento del valor diario para el colesterol, el 18 por ciento del valor diario de proteína y 15 por ciento del valor diario de hierro; 100 gramos de huevo de pato contienen más del B6 vitaminas, B12 y A que la misma cantidad de huevo de gallina.
Dónde encontrar huevos de pato
Si tienes la suerte de vivir cerca de una granja que plantea patos y vende huevos de pato fresco, su búsqueda ha terminado. Otras posibilidades serían para buscar mercados de agricultores, tiendas especializadas o en los mercados chinos. También hay muchas granjas avícolas en línea que se incluyen los huevos de pato fresco en todo el país. Por supuesto, siempre se puede plantear sus propios patos. Ellos hacen grandes animales domésticos y le proporcionará los más frescos de huevos frescos.
Huevos de pato fértiles
Cuando un pato pone un huevo fértil, el embrión está en una fase muy temprana de desarrollo, visible sólo a través de un microscopio. El embrión entonces permanecerá inactiva hasta que el pato de la madre recoge los huevos suficientes para sentarse en forma continua. Cuando comienza esta fase de crianza, el embrión se reanuda su desarrollo. Los huevos de pato aplica en el momento de la colocación, aunque fértil, no probarán o parecer diferente de los huevos no fértiles. manchas de sangre en los yugos no son una indicación de la fertilidad.