Cómo ahumar la carne Sin un fumador

El aroma y el sabor de la carne que se está cocinando lentamente en un fumador es simplemente divina. No todos tienen el lujo de poseer un fumador o incluso un porche de atrás para ponerlo en. Para aquellos a quienes les gusta el sabor de la carne ahumada, pero no tienen lugar para cocinar, estas medidas tendrán que conseguir deliciosa carne ahumada sin un fumador, en su propia cocina.

Instrucciones

1 Ponga una o dos capas de papel de aluminio en la parte inferior de su wok, olla grande o bandeja para hornear rectangular.

2 Dispersar una o dos cucharadas. del serrín de cocción en la parte superior de la lámina de aluminio.

3 Tome una rejilla de alambre y ponerla al menos 2 pulgadas por encima del serrín. Si la parrilla no se sienta lo suficientemente alto por encima del serrín cuando descansa sobre los bordes de la sartén o wok, se puede aumentar mediante la colocación de una lámina de aluminio enrollada debajo de las patas de la rejilla de alambre.

4 Poner cualquier carne que usted desee hacerlo en el centro de la rejilla. Cubra la parrilla, carne y pan cómodamente, ya sea con una tapa o papel de aluminio más. Si está utilizando una tapa, se puede cubrir con papel de aluminio, así para hacer la limpieza más fácil.

5 Ponga la cacerola de la carne en la estufa y cocine a fuego alto.

6 Baje el fuego a medio-bajo o medio cuando se empieza a ver el humo (por lo general tarda sólo un minuto o dos). Cocine hasta que se hace carne.

Consejos y advertencias

• No utilice sartenes antiadherentes.