Forma de pedido de salmón fresco en Seattle

de Seattle Puget Sound es una puerta de entrada para el salmón chinook silvestre. Algunas poblaciones de salmón están amenazadas por la sobrepesca y, aunque su destino no se conoce, una cosa es segura - el pez nadando las aguas del oeste de sabor bueno. Sigue leyendo para asegurarse de que el pescado que come ha tomado un viaje de medio ambiente de las vías fluviales de restaurante.

Instrucciones

1 Visita la fuente. Pike Place Market es un mercado de grandes agricultores, mercado de pescado, mercado de la carne (en más de un sentido) y un centro comercial para los sibaritas Seattle. Ciudad de Mercado de pescado en 1535 Pike Place vende delicioso salmón locales, respetuoso del medio ambiente.

2 Pregunta por ahí. Los locales tienen una lista de sus restaurantes de mariscos favoritos, muchos de los cuales podrían estar en los barrios menos conocidos o fuera de lo común.

3 Leer el menú. salmón local que ejecuta las aguas del Pacífico puede ser etiquetado como chinook, chum, coho, rosa, salmón rojo, rojo, del Pacífico o el salmón de Alaska. Evitar el salmón atlántico de piscifactoría. Que no tienen un sabor tan bueno como el salmón silvestre rica.

4 Pedir al servidor cómo fue capturado el pescado. Busque los peces silvestres o linecaught. Dependiendo de las aguas y la época del año, tener cuidado incluso en el pedido el salmón salvaje.

Consejos y advertencias

• Antes de visitar un restaurante, llamar y preguntar si sirve de salmón silvestre local.
• No pidas el salmón chinook en peligro de extinción de la Puget Sound. restaurantes de renombre y los proveedores no servirán esta especie en peligro de extinción.