Cómo cocinar Methi
Otro nombre para Methi es alholva. Es una hoja que se puede utilizar fresca o seca, se comen en ensaladas o sándwiches o cocidos en recetas. También puede comprar como un polvo o semillas. Va a encontrar methi más utilizados en la cocina india, y es una hoja amarga que se asemeja a la espinaca, pero lo hace para un gran sabor cuando se usa en sopas, panes y verduras. Methi es bueno para usted y va a aprovechar sus beneficios en cualquier receta que se cocina. Por supuesto, el uso de hojas frescas Methi es siempre lo mejor.
Instrucciones
Haciendo Methi Paratha (picante indio pan plano)
1 En un bol, colocar 1 cucharada. del aceite de cocinar y todo el resto de los ingredientes. Añadir agua un poco a la vez y mezclar. Cuando la mezcla comienza a formarse en una masa suave, dejar de añadir el agua y amasar con las manos hasta que se mezcle bien juntos. Deje reposar la masa durante media hora.
2 Romper trozos de la masa y formar bolitas pequeñas, aproximadamente del tamaño de un huevo mediano. Asegúrese de que las bolas son suaves y no cayendo a pedazos.
3 Coloque un poco de harina en su contador y lanzar las bolas en los círculos que se parecen a crepes finas. Coloca 1 cucharada. de aceite en una sartén y calentar la olla en la estufa.
4 Freír el paratha en el aceite hasta que vea pequeñas burbujas que sube, a continuación, darle la vuelta. Hilvanar en un poco de aceite de cocina y darle la vuelta otra vez en menos de un minuto. Cuando ambas partes son crujientes y ligeramente doradas se realiza la paratha.
5 Servir con yogur refrigerado o Aloo Methi, una patata y alholva picante plato de hoja.
Consejos y advertencias
- Coloque las hojas frescas methi en cualquiera de sus recetas de sopa a base de agua para darle más sabor.